طرز تهیه خورشت گوجه سبز گیلانی يا هلی چو فوق العاده لذيذ و خوشمزه ؛ آشپزی با فركوك
581 بار بازدید -
3 سال پیش
-
سلام دوستان وقت خوش با
سلام دوستان وقت خوش با لایک و کامنت و سیو کردن و ارسال برای دوستان دلیلی باشید برای بهترین آموزشها 🙏
امروز یک خورشت تابستانی گیلانی داریم خورشت آلوچه(گوجه سبز)یا هلی چو یا هلی آوو
🥗خورشت آلوچه (هلی چو)برای چهار نفر
۱- شیره ی آلوچه ی ملس یک لیوان فرانسه
۲-مرغ به مقدار لازم ران و سینه فرقی نمیکنه
۳- سبزی شامل(گشنیز و چغندر بیشتر بقیه تره و نعناء و چوچاق و کوتکوته )سرخ کرده یک لیوان خامش
حدود نیم کیلو
۴-سیر یک بوته
۵-تخم مرغ تعدادی که دوست دارید من یکی زدم
۶-نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
۷-روغن به مقدار لازم
۸-بادمجان و گوجه برای سرخ کردن در صورت تمایل
🥗طرز تهیه:
🌹ابتدا سبزی را پاک کرده شسته آب که رفت چرخ کنید بعد در روغن سرخ کنید (سبزی فسنجونه این سبزی )
🌹گوجه سبز ملس حدوداً نیم کیلو با یک لیوان آب پخته از صافی ردش کنید شیره شو بگیرید
🌹بادمجان ها را پوست کنده ولی کلاهکشو نکنید تا بادمجان در خورشت وا نره داخل ماهیتابه با کمی روغ با در بسته سرخ کنید سرخ که شد بر گردونید طرفِ دیگشو با در باز سرخ کنید این عمل باعث میشه تا روغن اضافه جذب نکنه گوجه هم به دونیم کنید و سرخ کنید
🌹در قابلمه ای سیر و با روغن و زردچوبه سرخ کرده و مرغی که از قبل با آب جوشوندید و آبشو خالی کرده بعد دو طرفشو کمی تفت بدید و آب ریخته و شیره ی آلوچه ریخته(با کنترل بریزید ممکنه آلوچه ی شما خیلی ترش باشه) و سبزی سرخ شده هم اضافه کرده درشو بگذارید تا جا بیافته جا که افتاد کنارِ خورشت تخم مرغ درسته میشکونید بعد چند تا آلوچه برای تزیین در آخر میریزید همراه بادمجان و گوجه ی سرخ شده کنار خورشت ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشید خاموش کنید نوش جان
پ.ن:دوستان بعضی مناطق با مرغه فقط بعضی مناطق هم مرغ هم تخم مرغ میزنند بعضی جاها هم فقط تخم مرغ میزنند و اصلا مرغ نداره به سلیقه ی خودتون هر مدل دوست دارید درست کنید
پ.ن:بعضی مناطق هم بادمجان و گوجه هم نداره فقط با تخم مرغ و بدون مرغه باز اینم سلیقه ی خودتونه
#خورشت_آلوچه #خورشت_گوجه_سبز #خورشت_هلیچوی #خورشت_گیلانی #خورشت_سنتی #خورشت_اصیل_گیلان #خورشتهای_ایرانی #غذای_خانگی #آشپزی_آسان #لاهیجانیا
امروز یک خورشت تابستانی گیلانی داریم خورشت آلوچه(گوجه سبز)یا هلی چو یا هلی آوو
🥗خورشت آلوچه (هلی چو)برای چهار نفر
۱- شیره ی آلوچه ی ملس یک لیوان فرانسه
۲-مرغ به مقدار لازم ران و سینه فرقی نمیکنه
۳- سبزی شامل(گشنیز و چغندر بیشتر بقیه تره و نعناء و چوچاق و کوتکوته )سرخ کرده یک لیوان خامش
حدود نیم کیلو
۴-سیر یک بوته
۵-تخم مرغ تعدادی که دوست دارید من یکی زدم
۶-نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
۷-روغن به مقدار لازم
۸-بادمجان و گوجه برای سرخ کردن در صورت تمایل
🥗طرز تهیه:
🌹ابتدا سبزی را پاک کرده شسته آب که رفت چرخ کنید بعد در روغن سرخ کنید (سبزی فسنجونه این سبزی )
🌹گوجه سبز ملس حدوداً نیم کیلو با یک لیوان آب پخته از صافی ردش کنید شیره شو بگیرید
🌹بادمجان ها را پوست کنده ولی کلاهکشو نکنید تا بادمجان در خورشت وا نره داخل ماهیتابه با کمی روغ با در بسته سرخ کنید سرخ که شد بر گردونید طرفِ دیگشو با در باز سرخ کنید این عمل باعث میشه تا روغن اضافه جذب نکنه گوجه هم به دونیم کنید و سرخ کنید
🌹در قابلمه ای سیر و با روغن و زردچوبه سرخ کرده و مرغی که از قبل با آب جوشوندید و آبشو خالی کرده بعد دو طرفشو کمی تفت بدید و آب ریخته و شیره ی آلوچه ریخته(با کنترل بریزید ممکنه آلوچه ی شما خیلی ترش باشه) و سبزی سرخ شده هم اضافه کرده درشو بگذارید تا جا بیافته جا که افتاد کنارِ خورشت تخم مرغ درسته میشکونید بعد چند تا آلوچه برای تزیین در آخر میریزید همراه بادمجان و گوجه ی سرخ شده کنار خورشت ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشید خاموش کنید نوش جان
پ.ن:دوستان بعضی مناطق با مرغه فقط بعضی مناطق هم مرغ هم تخم مرغ میزنند بعضی جاها هم فقط تخم مرغ میزنند و اصلا مرغ نداره به سلیقه ی خودتون هر مدل دوست دارید درست کنید
پ.ن:بعضی مناطق هم بادمجان و گوجه هم نداره فقط با تخم مرغ و بدون مرغه باز اینم سلیقه ی خودتونه
#خورشت_آلوچه #خورشت_گوجه_سبز #خورشت_هلیچوی #خورشت_گیلانی #خورشت_سنتی #خورشت_اصیل_گیلان #خورشتهای_ایرانی #غذای_خانگی #آشپزی_آسان #لاهیجانیا
3 سال پیش
در تاریخ 1400/03/13 منتشر شده
است.
581
بـار بازدید شده