Галушки картопляні з м'ясним фаршем. Класичний рецепт по-новому

Інгредієнти
Для тіста
- 300 г картопляного пюре
- 150 г борошна
- 100 г манки
- 1 яйце
- сіль за смаком
Для начинки
- 300 г фаршу (у мене свинячо-яловичий)
- зелень
- сіль, перець за смаком


Цей рецепт попався мені на просторах інтернету, на жаль не запам'ятав автора. Сподіваюся, що на мене не образяться за відсутність посилання на автора.
Отже, приступимо до приготування галушок.
Змішуємо 300 г картопляного пюре із 150 г борошна та 100 г манки. Додаємо одне яйце і сіль. З усього цього замішуємо тісто. Тісто відправляємо відпочивати на 15-20 хвилин.
У цей час підготуємо м'ясний фарш (у мене свинячо-яловичий). Фарш солимо, перчимо і додаємо зелень за бажанням.
Тісто формуємо в ковбаску і нарізаємо шматочками. Кожен шматочок начиняємо фаршем і зліпляємо, як вареник, а потім формуємо кульку - галушку.
У цей час кип'ятимо воду, солимо і відварюємо наші галушки. Варимо до моменту спливання галушок і після цього ще 2-3 хвилини.
Галушки обсмажуємо з цибулею на сковорідці (буде ще смачніше).
Подаємо із сметаною.

Смачного!