바삭한 단호박 크림치즈빵 Sweet pumpkin cream cheese bread recipe
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12 ماه پیش
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안녕하세요.
오늘은 단호박 조림을 넣은
안녕하세요.
오늘은 단호박 조림을 넣은 크림치즈 빵을 구웠습니다.
빵가루를 입혀서 겉면이 바삭하고 단호박 조림이 많이 넣었어요.
한개만 먹어도 꽤 든든함 ^^ 소량 만들기 때문에 6개 만들어 먹고
나머지는 냉동 보관 했다가 드셔도 좋답니다.
반죽을 도톰하게 펴서 양끝은 뾰족하게 만들면 고구마 모양으로
완성되요. 내일부터 추석연휴 시작인데 귀경길 잘 다녀오시고
추석에 과식은 피할수 없지만ㅎㅎ 즐거운 한가위 보내세요~!
(6개 분량)
빵반죽: 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 무염버터 20g,
계란 20g, 설탕 20g, 소금 3g, 우유 50g, 물 35~45g
단호박 조림: 단호박 280g, 설탕 50g, 물 30g , 빵가루
1.단호박은 작게 썰어서 280g 설탕과 물을 약간 넣고 팬에
색이 진해질때까지 졸여서 6등분 합니다.
크림치즈는 160g에 설탕 약간 넣고 섞어둡니다.
2.빵재료는 제빵기에 물을 35g과 함게 넣고 돌리다가 되직하면
물 10g추가해서 반죽모드 한 번 돌립니다.
3.반죽이 끝나면 두배 부풀때까지 첫번째 발효하는데
현재 가을 기준 50~1시간 걸립니다.
4.반죽을 6등분해서 중간발효 10분하고 반죽을 밀대로 밀어서
크림치즈-단호박조림 순서로 올린 후 고구마형으로 성형합니다.
5.두번째발효 1.5배 커질때까지 하고 (45분정도 소요)윗면에
계란을 바르고 빵가루를 입혀서 180도 예열오븐에 20분 굽습니다.
(6 pieces)
Bread dough: 200g bread flour, 4g instant dry yeast, 20g unsalted butter,
20g eggs, 20g sugar, 3g salt, 50g milk, 35-45g water
Stewed sweet pumpkin: 280g sweet pumpkin, 50g sugar, 30g water,
bread crumbs
Thanks for watching~!
Instagram: www.instagram.com/hyunjij5/
12 ماه پیش
در تاریخ 1402/07/05 منتشر شده
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