Würzfleisch nach DDR Rezept selber machen - Opa Jochens Rezept

Herstellung eines DDR Würzfleischs nach altem Rezept.

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Rezeptur:
600g Schweineschulter
2 Möhren
1/4 Sellerie
1/4 Lauch
2 kleine Zwiebeln
2L Wasser
20g Salz
5g Gemüsebrühpulver

Für die Mehlschwitze:
40g Butter
30g Mehl

20g Kapern




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