【手工饅頭】地方特色小吃
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11 سال پیش
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白色二十變【手工饅頭】【材料表】南瓜160克(去皮後)、水175克、即溶酵母 6克(1小匙+1/2小匙)、中筋麵粉 500克、細砂糖50克、沙拉油15克【做法】1. 山藥去皮、切成小塊再蒸熟,趁熱用叉子壓成泥狀備用。 2.
白色二十變【手工饅頭】
【材料表】
南瓜160克(去皮後)、水175克、即溶酵母 6克(1小匙+1/2小匙)、中筋麵粉 500克、細砂糖50克、沙拉油15克
【做法】
1. 山藥去皮、切成小塊再蒸熟,趁熱用叉子壓成泥狀備用。
2. 先將水、即溶酵母粉混合,再分別加入山藥泥、中筋麵粉、細砂糖以及沙拉油,搓揉成光滑狀麵糰,將麵糰放置在室溫下鬆弛約5分鐘,即可開始整形。
3. 將麵糰擀成長方形,再捲成圓柱體後,再切成8等分。
4. 麵糰放在防沾蠟紙上,將麵糰直接放入蒸籠內,蓋上蒸籠蓋,進行最後發酵約20 ~ 30分鐘。
5. 麵糰發酵後,鍋中放入冷水,將蒸籠放在鍋上,從冷水蒸起,以中大火蒸約20分鐘。
【材料表】
南瓜160克(去皮後)、水175克、即溶酵母 6克(1小匙+1/2小匙)、中筋麵粉 500克、細砂糖50克、沙拉油15克
【做法】
1. 山藥去皮、切成小塊再蒸熟,趁熱用叉子壓成泥狀備用。
2. 先將水、即溶酵母粉混合,再分別加入山藥泥、中筋麵粉、細砂糖以及沙拉油,搓揉成光滑狀麵糰,將麵糰放置在室溫下鬆弛約5分鐘,即可開始整形。
3. 將麵糰擀成長方形,再捲成圓柱體後,再切成8等分。
4. 麵糰放在防沾蠟紙上,將麵糰直接放入蒸籠內,蓋上蒸籠蓋,進行最後發酵約20 ~ 30分鐘。
5. 麵糰發酵後,鍋中放入冷水,將蒸籠放在鍋上,從冷水蒸起,以中大火蒸約20分鐘。
11 سال پیش
در تاریخ 1392/12/23 منتشر شده
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