소고기 김밥의 정석! 쇠고기 양념부터 김밥 마는법 만들기 자세하게 알려드려요~

영양 가득 집에서 김밥 맛있게 만드는 방법이에요. 소풍, 나들이 갈 때 간단하게 만들어 갈 수 있어 좋고, 여러 사람과 함께 나눠 먹을 수 있어 참 좋답니다. * 재료 - 소고기 600g, 단무지 370g, 시금치 1단, 당근 1개, 계란 7개, 쌀 5컵 - 소고기 양념 : 간장 3T, 후추 조금, 미림 1T, 깨 1T, 매실청 1T, 설탕 1/2T, 청주 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 양파(소) 1/4개 다진 것, 대파 1/2개 다진 것, 참기름 1T - 시금치 데치는 용 : 소금 1/2T - 양념 용 : 소금 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T, 쪽파 또는 대파 1T, 후추 조금 - 계란 : 소금 1/2T, 청주 1/2T - 밥에 넣을 재료 : 소금 1T, 참기름 2T - 1T = 밥숟가락 1스푼 - 1컵 = 200ml 컵 기준 * 쌀 5컵 정도면 김밥 12줄 정도 만들 수 있답니다. * 밥은 고슬고슬하게 만들어 주세요. * 만드는법 1) 먼저 소고기 양념장 재료를 모두 섞고, 소고기를 넣고 섞은 후 30분 이상 숙성시키세요. - 소고기는 다지거나 길게 썰어 놓은 것을 사용하세요. 2) 시금치를 손질하고 끓는 물에 소금을 넣고 30초간 데친 후 3) 찬물에 3번 정도 씻고, 물기를 꼭 짠 후, 양념장 재료와 섞으세요. 4) 계란은 볼에 깨고 소금, 청주를 넣고 섞으세요. 5) 당근은 채썰고, 단무지는 길게 먹기 좋은 굵기로 썰으세요. 6) 후라이팬 '강불'에서 식용유를 두르고 당근에 소금을 약간 넣고 재빨리 볶으세요. - 강불에 해야 물기가 생기지 않아요. 7) 다른 재료도 마찬가지로 후라이팬에 볶은 후, 잘 식혀 주세요. - 고기는 물기가 거의 없어질 때까지 볶으세요. 8) 후라이팬에 기름을 두르고, 키친타올로 넓게 펴바른 후 9) 계란을 넣고 '약불'에서 은근히 익힌 후 10) 거의 익었을 때 뒤집어 익힌 후 썰어 주세요. 11) 밥에 참기름 소금을 넣고 섞어 주세요. * 김밥 마는 방법 1) 김발 위에 김밥용 김을 올리세요. - 김밥용 김은 반질 거리는 부분이 아래로 가야해요. 2) 밥 한주걱을 올리고 윗 부분을 제외하고 넓게 펴주세요. 3) 재료를 모두 넣고, 김발이를 말아 주세요. 4) 마지막 부분에 물을 조금 발라 말면 완벽하게 붙어요. 5) 김밥을 썰 때, 칼과 김밥에 참기름을 발른 후 자르세요. - 그래야 김밥 옆구리가 터지지 않아요. * 음악 - Arrival by MBB soundcloud.com/mbbofficial Creative Commons ? Attribution-ShareAlike 3.0 Unported ? CC BY-SA 3.0 creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library    • Arrival – MBB (No Copyright Music)  

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