가운데가 크리미한 초코바스크치즈케이크 만들기/chocolate basque burnt cheesecake ❤

#유료광고 #체험단 #베이킹몬 #하인즈크래프트

안녕하세요 여러분 😍😍

오랜만에 업뎃하는거같아요 지난주에 부모님댁에 가있어서 영상을 업데이트하지 못했답니다
흑흑 😭😭
이번 영상은 베이킹몬과 하인즈 크래프트에서 크림치즈를 체험단으로 제공받아서 만든
'초코 바스크 치즈케이크'입니다.

제가 올렸던 영상중에 '바스크치즈케이크' 영상이 있는데 배합을 조금 수정해서 만들었습니다

크래프트 크림치즈는 제가 애용하던 크림치즈보다 수분감은 조금 적지만
요거트향이 느껴지지않아서 호불호가 훨씬 덜할거같아요!
제가 애용하던 크림치즈는 요거트향 때문에 숙성전엔 호불호가 조금 있었거든요 ㅠㅠ(전 호,,)
크림치즈 유목민분들께서는 크래프트 크림치즈 한번 이용해보세요
산미 없이 깊은 우유향이 진짜 맛있답니당 :-) 덩어리도 진짜 잘 풀려요.

초콜렛은 밀크초콜렛을 사용하셔도 되지만 너무 달아질 수가 있기 때문에
다크커버춰초콜렛 사용을 권장합니다! 코팅초콜렛은 사용하지마세요

저는 깔리바우트 다크 57.9%를 사용했습니다. (영상에선 55%라고 적어버렸네요 ㅠㅠ)
제가 만들어먹어보니 카카오함량이 이보다 높으면 좀 씁쓸한 맛이 강해질거 같아요
그러니 밀크 또는 제가  사용한 함량까지 좋을 듯 합니다 !

초콜렛은 저보다 용량을 덜넣으시면 좀 더 크리미한 질감이 나오고
더 넣으신다면 치즈케이크 질감이 훨씬 꾸덕하고 묵직해지니
초콜렛 용량은 더 넣으시기 보단 그대로 넣어보시거나 덜 넣어보시길 추천드릴게요.

반죽이 되직하니 마지막 기포정리는 꼭 해주세요

영상이 맘에 드셨다면 좋아요와 구독 부탁드려요 🤩
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[재료]
높은 원형 1호틀 1개분량 (지름 15cm, 높이 7cm)

크림치즈 400g,  백설탕 100g, 달걀 160g, 생크림 180g, 다크커버춰초콜렛 100g,
옥수수전분 15g, 코코아파우더 5g

* 전분은 박력분으로 대체 가능합니다, 감자전분은 사용하지말아주세요.
* 설탕 용량을 너무 줄이시면 촉촉함이 덜할 수 있습니다.
* 생크림은 동물성 생크림을 사용해주세요.
* 코코아파우더는 설탕이 들어있지 않은 제품으로 사용해주세요.