【必見‼】意外と知られていないブリスケの旨みの秘密

【通販のご注文はこちら】 焼肉 通信販売 ホドリ shop.hodori.jp/ 【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】 山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店 hodori.jp/ ホドリ　ネットショップ TEL0343627766 1:58　ブリスケ仕込み編 13:40　ブリスケ試食編 23:43 広大くんの独り言w こんにちは、橋本です。 今回は肩バラの一部【ブリスケ編】ということで、マニアウケするお肉の仕込み動画になります。 焼き肉屋さんなどでブリスケとして置いてるお店は少ないのですがブリスケは非常に甘みとコクがあって、僕は好きな部位です。 しかし動画の中でもお話ししてる通り、この大きさでも歩留まりの関係から取れるのは少量で希少部位でもあります。 このブリスケの中に【コウネ】と呼ばれる広島県でしか食べられないと言われる部分があるので、コロナが落ち着いたら広島県にコウネの美味しい食べ方を勉強しに行こうと思います。 もしおすすめの焼肉屋さんがありましたらコメント欄で教えて下さい。 今回もご視聴ありがとうございました！ 　　　　　　　　　　　　　　撮影/編集 裕介 系列店【もつ山】 東京都世田谷区桜新町1丁目15-22 TEL 0354778260 桜新町【もつ肉店】 東京都世田谷区桜新町2丁目1-6 焼肉Hodori用賀店 東京都世田谷区用賀2‐28‐19 TEL 0337073829 #山形牛#ブリスケ#肩バラ#上カルビ#仕込み#枝肉#モッパン#うま杉謙信#うま杉田玄白#飯テロ#コロナに負けるな#永久保存版#グルメ#職人#職人芸#神業#プロ#プロフェッショナル#肉職人#美味しい#東京グルメ#世田谷グルメ#東京#肉#焼肉#和牛#黒毛和牛#A4#焼肉ホドリ用賀店 instagram@www.instagram.com/hodoriosamu/ Twitter@twitter.com/niku_pro_