عجينة فرك الكنافه النابلسيه 🧤تحضيرهابأسهل طريقه👌سرسيحان الجبن

#الكنافة_النابلسية
#الكنافه_بالقشطه
#المطبخ_الأخضر_دلال_حناوي
بكل خطواتها مع أسرار نجاحها

الكنافه النابلسيه بأسهل طريقه تحضير🤗العجينه المنزليه
عجينة فرك الكنافه النابلسيه 🧤تحضيرهاب...

المقادير للمشاريع الصغيره
-كيلوطحين
-كوب سميدخشن أو وسط أو ناعم وممكن خليط بينهم
-كوب نشاء
-كوب بودرة حليب
-كوب سمن لين أو البديل زبد
-ملعقه كبيره بيكنغ باودر
-ثلاث أكواب ماء دافئه قابله للزياده أو النقصان حسب نوع الطحين والسميد
مقادير القطر
-ثلاث أكواب سكر
-كوبين ماء
-ملح الليمون او عصير ليمون ملعقه أو نقدار قد حبة الحمص شبه
انتبهو بحيث ماتحمض الشيره
بنهاية القطر بعد ماتقل سخنونتع نضع ملعقه سمن حر
—-مقادير عجينة صدر الكنافه وسط —
-نصف كيلو عجين
-جبن 300 غرام وحسب الذوق
-ملعقتين كبار سمن طيب
-ربع ملعقه صغيره جداً صبغة الكنافه
تخضير الجبن
نوعه عماوي مالح البديل شلل وممكن خلط بين التنين

يقطع وينقع بماء ونغير عنه الماء لناخد طراوه وتخلص من الملوحه ثم نسخن ماء ونطفىء النار نضع مقدار الجبن نحركه قليلاً ثم نرفعه ونضعه بمصفاة نكبسه بملعقه ثم نرفعه بيدنا نكبسه ونعصره ونكبسه متل كره وممكن تخزينه لوقت الحاجه
لتحضير حلاوة الجبن والكنافه النابلسيه
والماء الباقيه نغليها لحتى تتقلص ويبقى منها نصف كوب او كوب حسب مقدار الجبن الذي وضع حين تسنيره وتحليته
نستعملها بتحضير الكعك
أو المعمول الكليجه الكرابيج أقراص التمر عجينة مناقيش ممكن لعجينة البيتزا
وتعتبر السائل الذي نضعه للوصفه
وماننسى فيها مقدار دسم أي سمن طلع من الحبن سترونه بعد يبرد الخليط يعتبر من ضمن مقدار الدسم الذي تضعينه في الوصفه مثال
الكيلو كعك بحاجه 450 غرام دسم ديت او سمن
بترفعي من مقدار 450 مقدار الذي تواجد على سطح سائل ماء الجبنه
مثال طلع ملعقه كبيره
معناه بترفعي من 450 غرام ملعقه
من كتيب جروب دلال حناوي