「ほんとは教えたくなかった…」秘伝のレシピを大公開！笠原流【鯛茶漬け】の作り方

今回は、笠原将弘の自信作のひとつ「鯛茶漬け」の作り方を大公開！！ 試行錯誤して生まれた絶品タレの作り方から、鯛のおろし方まで包み隠さず全てお見せします。お見逃しなく！ ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■鯛茶漬け タレ2種（2〜3人前） 【材料】 鯛 刺身用 1柵、ご飯 適量、大葉 適量、焼き海苔 適量、ぶぶあられ 少々、白ごま 少々、わさび 少々 A ※ごまだれ（カシューナッツ 20g、白ねりごま 大さじ2、醤油 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、煮切り酒 大さじ2） B ※梅だれ（梅干し 1個 ※塩分8％ぐらい、卵黄 1個、砂糖 小さじ1/2、醤油 大さじ2、太白胡麻油 大さじ1 ※サラダ油でも可） C ※お茶漬け用のだし（だし 300cc、薄口醤油 大さじ1、酒 大さじ1） 【作り方】 ① カシューナッツはみじん切りにして 　フライパンで弱火と中火の間で空炒りして 　色が変わったらボウルに移し 　 Aの他の材料とよく混ぜ合わせ「ごまだれ」を作る。 ② Bの梅干しの種を取って包丁で叩き 　他の材料を加えてよく混ぜ合わせ「梅だれ」を作る。 ③ Cを鍋に入れ、ひと煮立ちさせ 　おだしを作る。 ④ 鯛の皮を引いて一口大に削ぎ切りにして 　器に大葉と一緒に盛り、①、②のタレをかける。 ⑤ ご飯を④をのせ、おだしをかけて食べる。 　お好みで、わさび、焼き海苔、 　 あられ、白ごまをトッピングする。 【賛否両論 HP】 www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVl… 【賛否両論 TikTok】 www.tiktok.com/@sanpiryoron_official/ 賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #お茶漬け #タイ #捌き方 #料理レシピ