ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখা যাবে কি ? Pumkin in Diabetes control | Dr Biswas
295.3 هزار بار بازدید -
4 سال پیش
-
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখা
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখা যাবে কি ? Pumpkin in Diabetes control Diet
যাদের ডায়াবেটিস নেই , কুমড়ো তাদের blood sugar control কে নষ্ট করে দিয়ে ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে না তো ? আবার Diabetes control করে ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে কুমড়ো বিশেষ ভূমিকা নেয় না তো ? সর্বোপরি ডায়াবেটিসের খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখা যাবে কি ? সমগ্র বিষয়টি বুঝতে আলোচনাকে তিন ভাগে ভাগ করা হল । এক – যাদের ডায়াবেটিস নেই কুমড়ো কি তাদের ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে ? দুই – ডায়াবেটিসের খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে কি রাখা যাবে ? তিন – Diabetes control এ কুমড়ো বীজ ।
এক – যাদের ডায়াবেটিস নেই কুমড়ো কি তাদের ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে ?
১২০ গ্রাম রান্না করা কুমড়োতে কার্বোহাইড্রেট থাকে ১১ গ্রাম , সুগার ৪ গ্রাম , ফাইবার ৩ গ্রাম । কুমড়োর ফাইবার blood sugar control এ সাহায্য করে । কুমড়োর সমস্যা হলে তার Glycemic index ৭৫ – মানে বেশ বেশি । অর্থাৎ কুমড়ো খেলে আপনার blood sugar control এ থাকার কথা নয় । এখানেই একটা কিন্তু আছে , কুমড়োর Glycemic load ৩ – মানে বেশ কম । অর্থাৎ যেহেতু কুমড়োর GLYCEMIC INDEX , বেশি হলেও Glycemic load যেহেতু বেশ বেশি , তাই বেশি কুমড়ো Blood sugar level বাড়ালেও , কম মাত্রায় কুমড়ো খেলে আপনার blood sugar control হারাবে না । অর্থাৎ যাদের ডায়াবেটিস নেই তারা নিজেদের খাদ্যতালিকায় কুমড়ো রাখতে পারেন – প্রতি বারে কম করে কুমড়ো খেলে আপনার ডায়াবেটিস হবে না ।
দুই – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে কি রাখা যাবে ?
মনে করা হয় কুমড়োর উপাদানগুলি অগ্নাশয়ের বিটা কোষকে উদ্দিপিত করে ইনসুলিনের ক্ষরণ বাড়িয়ে দিয়ে blood sugar control করতে পারে , ফলে diabetes control এ থাকে । এছাড়া কূমড়ো কোষের insulin sensitivity বাড়িয়ে দেয় । ফলে ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে কূমড়ো খাওয়ার কথা ভাবতেই পারেন । অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখুন – তবে বেশি কুমড়ো খেলে কিন্তু diabetes control এ থাকবে না – আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে কম মাত্রায় কুমড়ো Diabetes control এ থাকবে ।
তিন – Diabetes control এ কুমড়ো বীজঃ
বেশ কিছু স্টাডি থেকে দেখা যাচ্ছে কুমড়ো থেকে কুমড়ো বীজ ডায়াবেটিসের জন্য বেশি ভালো । তাই কুমড়ো খেয়ে কুমড়ো বীজ ফেলে দেবেন না – কুমড়ো বীজ ভেজে বা অন্যভাবে খান । ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে কূমড়ো বীজ আপনাকে সাহায্য করবে ।
Bengali Health Tips
Dr Biswas
যাদের ডায়াবেটিস নেই , কুমড়ো তাদের blood sugar control কে নষ্ট করে দিয়ে ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে না তো ? আবার Diabetes control করে ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে কুমড়ো বিশেষ ভূমিকা নেয় না তো ? সর্বোপরি ডায়াবেটিসের খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখা যাবে কি ? সমগ্র বিষয়টি বুঝতে আলোচনাকে তিন ভাগে ভাগ করা হল । এক – যাদের ডায়াবেটিস নেই কুমড়ো কি তাদের ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে ? দুই – ডায়াবেটিসের খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে কি রাখা যাবে ? তিন – Diabetes control এ কুমড়ো বীজ ।
এক – যাদের ডায়াবেটিস নেই কুমড়ো কি তাদের ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে ?
১২০ গ্রাম রান্না করা কুমড়োতে কার্বোহাইড্রেট থাকে ১১ গ্রাম , সুগার ৪ গ্রাম , ফাইবার ৩ গ্রাম । কুমড়োর ফাইবার blood sugar control এ সাহায্য করে । কুমড়োর সমস্যা হলে তার Glycemic index ৭৫ – মানে বেশ বেশি । অর্থাৎ কুমড়ো খেলে আপনার blood sugar control এ থাকার কথা নয় । এখানেই একটা কিন্তু আছে , কুমড়োর Glycemic load ৩ – মানে বেশ কম । অর্থাৎ যেহেতু কুমড়োর GLYCEMIC INDEX , বেশি হলেও Glycemic load যেহেতু বেশ বেশি , তাই বেশি কুমড়ো Blood sugar level বাড়ালেও , কম মাত্রায় কুমড়ো খেলে আপনার blood sugar control হারাবে না । অর্থাৎ যাদের ডায়াবেটিস নেই তারা নিজেদের খাদ্যতালিকায় কুমড়ো রাখতে পারেন – প্রতি বারে কম করে কুমড়ো খেলে আপনার ডায়াবেটিস হবে না ।
দুই – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে কি রাখা যাবে ?
মনে করা হয় কুমড়োর উপাদানগুলি অগ্নাশয়ের বিটা কোষকে উদ্দিপিত করে ইনসুলিনের ক্ষরণ বাড়িয়ে দিয়ে blood sugar control করতে পারে , ফলে diabetes control এ থাকে । এছাড়া কূমড়ো কোষের insulin sensitivity বাড়িয়ে দেয় । ফলে ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে কূমড়ো খাওয়ার কথা ভাবতেই পারেন । অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুমড়োকে রাখুন – তবে বেশি কুমড়ো খেলে কিন্তু diabetes control এ থাকবে না – আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে কম মাত্রায় কুমড়ো Diabetes control এ থাকবে ।
তিন – Diabetes control এ কুমড়ো বীজঃ
বেশ কিছু স্টাডি থেকে দেখা যাচ্ছে কুমড়ো থেকে কুমড়ো বীজ ডায়াবেটিসের জন্য বেশি ভালো । তাই কুমড়ো খেয়ে কুমড়ো বীজ ফেলে দেবেন না – কুমড়ো বীজ ভেজে বা অন্যভাবে খান । ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ে কূমড়ো বীজ আপনাকে সাহায্য করবে ।
Bengali Health Tips
Dr Biswas
4 سال پیش
در تاریخ 1398/12/26 منتشر شده
است.
295,392
بـار بازدید شده