Der Veggie-Boom: Wie gesund ist fleischlos?

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Es ist ein Thema, das in Familien und unter Freunden für Streit sorgt: Wer isst Fleisch, wer verzichtet auf tierische Produkte? Fest steht, Veggie boomt: Mehr als jeder zehnte Deutsche ist Veganer oder Vegetarier laut einer jüngst veröffentlichen Forsa-Umfrage. Einige Kantinen in Deutschland stellen auf ein fleischloses Angebot um, wie etwa die Mensa an der Kunsthochschule in Kiel, die nun rein vegetarisch ist.

Aber ist eine pflanzliche Ernährung überhaupt gesund? Wie schwierig ist es für gastronomische Betriebe ihr Angebot auf vegetarisch umzustellen und wollen das die Kunden überhaupt?

Darüber sprechen wir ab 15 Uhr bei NDR Info Live. Anouk Schollähn begrüßt folgende Gäste:

Dr. Matthias Riedl
Ernährungs-Docs

Christian Hamerle
Kantinen-Betreiber "Dussmann"

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