Корейский Универсальный Острый Соус из Перца Чили Рецепт Spicy Chili Pepper Sauce Recipe 땡초장 만들기
7.4 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
Ищете острый соус на все
Ищете острый соус на все случаи жизни? Тогда это рецепт для вас^^ На бутерброд, в пасту, с мясом и куда угодно!
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
👩🍳Острый Соус из Перца Чили
Ингредиенты:
зеленый перец чили 10 шт.
красный перец чили 2-5 шт.
лук ½ (половина)
молотый чеснок 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
вода или бульон (на анчоусах и водорослях Ташима) 180 мл
рыбный соус 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена ½ ст.л.
Способ приготовления:
1) Помойте и обсушите перцы чили. Удалите стебли.
2) Нарежьте перцы чили тонкими полосками и затем на мелкие кубики.
3) Нарежьте лук на мелкие кубики.
4) Залейте в кастрюлю растительное масло, заложите чеснок и пассеруйте до явного запаха чеснока на среднем огне.
5) Затем добавьте лук и пассеруйте пока лук не поменяет цвет и будет наполовину готов.
6) Тогда добавьте перец чили и готовьте, помешивая на среднем огне около 2-3 минут.
7) Затем добавьте рыбный и соевый соусы, воду (бульон) и доведите до кипения.
8) Далее готовьте на среднем огне, периодически помешивая пока масса не достигнет консистенции соуса.
9) Тогда выключите огонь, добавьте кунжутное масло и семена, перемешайте, снимите с огня и остудите.
10) Поместите чили соус в контейнер для хранения и держите его в холодильнике. Есть можно сразу после приготовления. Срок хранения в холодильнике 1 месяц.
Советы:
• Соус можно использовать как заправку для лапши, отварного риса и базы для других соусов (например, с майонезом и использовать для диппинга или тостов).
Spicy Chili Pepper Sauce
Ingredients:
green chili peppers 10 pcs.
red chili peppers 2-5 pcs.
1/2 onion (half)
minced garlic 1 tbsp
cooking oil 2 tbsp
water or broth (on anchovies and kelp) 180 ml
fish sauce 2 tbsp
soy sauce 2 tbsp
sesame oil 1 tbsp
sesame seeds ½ tbsp
Cooking method:
1) Wash and dry the chili peppers. Remove the stems.
2) Cut the chili peppers into thin strips and then chop it.
3) Chop the onion into small cubes.
4) Pour cooking oil into a saucepan, add garlic and sauté until a distinct garlic smell over medium heat.
5) Then add the onion and sauté until the onion changes color and is half done.
6) Then add the chili peppers and cook, stirring over medium heat for about 2-3 minutes.
7) Then add fish and soy sauces, water (broth) and bring to a boil.
8) Next, cook over medium heat, stirring occasionally, until the mixture reaches the consistency of a sauce.
9) Then turn off the heat, add sesame oil and seeds, stir, remove from heat and cool.
10) Place the chili sauce in a storage container and keep in the refrigerator. You can eat right after cooking. Shelf life in the refrigerator is 1 month.
Tip: The sauce can be used as a dressing/topping for noodles, boiled rice and a base for other sauces (for example, with mayonnaise and used for dipping or toast spread).
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
👩🍳Острый Соус из Перца Чили
Ингредиенты:
зеленый перец чили 10 шт.
красный перец чили 2-5 шт.
лук ½ (половина)
молотый чеснок 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
вода или бульон (на анчоусах и водорослях Ташима) 180 мл
рыбный соус 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
кунжутные семена ½ ст.л.
Способ приготовления:
1) Помойте и обсушите перцы чили. Удалите стебли.
2) Нарежьте перцы чили тонкими полосками и затем на мелкие кубики.
3) Нарежьте лук на мелкие кубики.
4) Залейте в кастрюлю растительное масло, заложите чеснок и пассеруйте до явного запаха чеснока на среднем огне.
5) Затем добавьте лук и пассеруйте пока лук не поменяет цвет и будет наполовину готов.
6) Тогда добавьте перец чили и готовьте, помешивая на среднем огне около 2-3 минут.
7) Затем добавьте рыбный и соевый соусы, воду (бульон) и доведите до кипения.
8) Далее готовьте на среднем огне, периодически помешивая пока масса не достигнет консистенции соуса.
9) Тогда выключите огонь, добавьте кунжутное масло и семена, перемешайте, снимите с огня и остудите.
10) Поместите чили соус в контейнер для хранения и держите его в холодильнике. Есть можно сразу после приготовления. Срок хранения в холодильнике 1 месяц.
Советы:
• Соус можно использовать как заправку для лапши, отварного риса и базы для других соусов (например, с майонезом и использовать для диппинга или тостов).
Spicy Chili Pepper Sauce
Ingredients:
green chili peppers 10 pcs.
red chili peppers 2-5 pcs.
1/2 onion (half)
minced garlic 1 tbsp
cooking oil 2 tbsp
water or broth (on anchovies and kelp) 180 ml
fish sauce 2 tbsp
soy sauce 2 tbsp
sesame oil 1 tbsp
sesame seeds ½ tbsp
Cooking method:
1) Wash and dry the chili peppers. Remove the stems.
2) Cut the chili peppers into thin strips and then chop it.
3) Chop the onion into small cubes.
4) Pour cooking oil into a saucepan, add garlic and sauté until a distinct garlic smell over medium heat.
5) Then add the onion and sauté until the onion changes color and is half done.
6) Then add the chili peppers and cook, stirring over medium heat for about 2-3 minutes.
7) Then add fish and soy sauces, water (broth) and bring to a boil.
8) Next, cook over medium heat, stirring occasionally, until the mixture reaches the consistency of a sauce.
9) Then turn off the heat, add sesame oil and seeds, stir, remove from heat and cool.
10) Place the chili sauce in a storage container and keep in the refrigerator. You can eat right after cooking. Shelf life in the refrigerator is 1 month.
Tip: The sauce can be used as a dressing/topping for noodles, boiled rice and a base for other sauces (for example, with mayonnaise and used for dipping or toast spread).
3 سال پیش
در تاریخ 1400/08/24 منتشر شده
است.
7,469
بـار بازدید شده