La mousse aux 3 chocolats - ALP
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12 سال پیش
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Cette recette sera idéale pour
Cette recette sera idéale pour surprendre vos invités lors de vos repas ou anniversaire. Elle est détaillée pour être accessible pour tous même pour les amateurs... Régalez-vous !!!!
Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, des tutos vidéos, des petites astuces pour gagner du temps dans vos fabrications, tout connaître sur la pâtisserie avec la technologie de celle-ci, se plonger dans l'histoire en connaissant l'évolution depuis l'époque du néolithique et tout savoir sur le vocabulaire professionnel.
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Mon lien de parrainage pour avoir 10€ : fr.igraal.com/#parrain=AG_569cfaac14d6c (explication comment faire dans cette vidéo: • La tarte pistache-framboise - Apprend...
► TOUS LES INGREDIENTS POUR CETTE RECETTE ◄
- sirop à 30°B pour imbiber les biscuits
500g de sucre
500ml d'eau
Q.S de vanille
- biscuit chocolat:
80g de blancs
25g de cacao en poudre
15g de fécule
60g de jaunes
50g de sucre
- mousse chocolat noir:
90g de chocolat noir
80g de jaunes
125g de sirop à 30°B
180g de crème fouettée
- mousse chocolat blanc:
110g de chocolat blanc
80g de jaunes
125g de sirop à 30°C
180g de crème fouettée
- mousse chocolat au lait:
110g de chocolat au lait
80g de jaunes
125g de sirop à 30°B
180g de crème fouettée
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12 سال پیش
در تاریخ 1391/07/28 منتشر شده
است.
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