فطير مشلتت بجبنة الفيتا/مهند زهير

——
فطير مشلتت بجبنة الفيتا

المقادير :
١ كيلو دقيق
٢ كوب ماء ( بالتدريج وحسب الحاجة )
رشة ملح
جبنة فيتا
سمن
طريقة التحضير :
بالعجانة نضيف الدقيق والملح ثم بالتدريج الماء حتى تصبح العجينة متماسكة تترك لترتاح لمدة ساعة على الاقل كل مازادت المدة كل ماكان فرد العجينة سهل
تقطع الى كرات كل كرة تقريبا ١٥٠ غرام تدهن بالزيت وتترك لترتاح على الاقل ١٠ دقائق ثم تفرد بالبداية باليد
ثم بالفرادة حتى تصبح العجينة رقيقة جدا تطبق العجينة على شكل مستطيل توضع على جنب
تم تكرار نفس الطريقة بعجينة اخرى توضع بالوسط العجينة الاولى وتوضع عليها الحشوة وندهنها بالسمن وتطبق العجينة الثانية عليها بنفس الشكل تكرر العملية مرة اخرى وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة تدهن الصينية بالسمن والعجينة وبالفرن على اعلى حرارة من اسفل لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقة تم تقلب الى الطرف الثاني نفس الشي ثم من اعلى تحمر قليلا
وبالعافية عليكم…
.
#مشلتت #مشلتت_جبنة #baking #asmr #explorepage #foodporn #jeddah