Campechanos | Profesor de pastores, cajas de biodiversidad,..
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Campechanos | Emisión: 14/05/16El programa
Campechanos | Emisión: 14/05/16
El programa de Canal Sur Televisión “Campechanos”, que muestra las labores y oficios tradicionales del campo, se desplaza a Loja, Granada, para conocer a Juan Antonio Moreno, profesor de una Escuela de Pastores y Presidente de la Asociación de la Oveja Lojeña, una raza en peligro de extinción desde 2008. Aunque iba para veterinario, al enfermar su abuelo, decidió continuar con la tradición ganadera de su familia. Así comenzó a cuidar animales hace más de 30 años, y desde entonces siempre ha estado rodeado de ellos. Para él, ser tutor es poder transmitir a nuevas generaciones todo lo que en su vida ha aprendido para perpetuar su profesión y esta raza de ovejas. Además, considera que un ganadero de esta época debe saber de todo: oficina, leyes, mercado, sanidad…
Por otro lado, el espacio se acerca en Huelva a Francisco Volante, creador de unas ‘cajas de biodiversidad’ que ayudan a acabar con las plagas (sin exterminarlas), a la vez que cuida el medio ambiente y ayuda a otras especies a seguir reproduciéndose. Para él, lo importante es combatir a los depredadores con métodos naturales, no matando, sino creando vida. Aunque siempre ha sido ganadero, todo esto llegó a su vida hace 12 años por querer salvar su propia finca y mejorar el estado de alcornoques, encinas y pinos. Él mismo comenzó construyendo sus propias cajas y, sin ningún tipo de ayuda, ya ha conseguido que estén presentes en más de 70 fincas de toda España.
“Campechanos” prosigue su recorrido en Granada, donde vive José Enrique Alcaide, un joven agricultor que heredó la tierra familiar de cultivo y lo cambió todo por espárragos, alcachofas y ajos para ganar competitividad en el mercado actual. Además de trabajar en estos cultivos, el protagonista del espacio se encarga de coordinar a los trabajadores y el estado de los tres tipos de cultivos con la ayuda de su hermano. Ahora, la cooperativa de la Vega de Granada ha introducido un exquisito tipo de espárrago, llamado “cabello de ángel” o “chanquete verde de la Vega de Granada” (una vez cocinado), en determinados centros culinarios y restaurantes de cocina de autor. El kilo alcanza una media de 25 euros, y se comercializa en pequeños envases de 200 gramos de peso valorados en cinco euros.
El programa de Canal Sur finaliza su periplo en la provincia de Jaén, junto a Gabriel Mercado, quien forma parte de la cuarta generación de ganaderos de su familia. Su abuelo se dedicó a las cabras y su padre al ganado bravo, así que su amor a los animales le ha llevado durante estos 30 años a dedicarse a todo lo que puede. De hecho, en este momento tiene vacas bravas, cabras negras serranas castizas (caprinas de carne) y ovejas segureñas. Aunque confiesa que su gran pasión son las cabras. Esta raza que cuida está en peligro de extinción, y unos veinte ganaderos de la zona han formado una asociación para intentar recuperarlas. Gracias a ello, ya han conseguido que llegue hasta otros lugares del país, como Galicia y Baleares. Espera que sus hijos continúen con su legado y haya una quinta generación ganadera.
El programa de Canal Sur Televisión “Campechanos”, que muestra las labores y oficios tradicionales del campo, se desplaza a Loja, Granada, para conocer a Juan Antonio Moreno, profesor de una Escuela de Pastores y Presidente de la Asociación de la Oveja Lojeña, una raza en peligro de extinción desde 2008. Aunque iba para veterinario, al enfermar su abuelo, decidió continuar con la tradición ganadera de su familia. Así comenzó a cuidar animales hace más de 30 años, y desde entonces siempre ha estado rodeado de ellos. Para él, ser tutor es poder transmitir a nuevas generaciones todo lo que en su vida ha aprendido para perpetuar su profesión y esta raza de ovejas. Además, considera que un ganadero de esta época debe saber de todo: oficina, leyes, mercado, sanidad…
Por otro lado, el espacio se acerca en Huelva a Francisco Volante, creador de unas ‘cajas de biodiversidad’ que ayudan a acabar con las plagas (sin exterminarlas), a la vez que cuida el medio ambiente y ayuda a otras especies a seguir reproduciéndose. Para él, lo importante es combatir a los depredadores con métodos naturales, no matando, sino creando vida. Aunque siempre ha sido ganadero, todo esto llegó a su vida hace 12 años por querer salvar su propia finca y mejorar el estado de alcornoques, encinas y pinos. Él mismo comenzó construyendo sus propias cajas y, sin ningún tipo de ayuda, ya ha conseguido que estén presentes en más de 70 fincas de toda España.
“Campechanos” prosigue su recorrido en Granada, donde vive José Enrique Alcaide, un joven agricultor que heredó la tierra familiar de cultivo y lo cambió todo por espárragos, alcachofas y ajos para ganar competitividad en el mercado actual. Además de trabajar en estos cultivos, el protagonista del espacio se encarga de coordinar a los trabajadores y el estado de los tres tipos de cultivos con la ayuda de su hermano. Ahora, la cooperativa de la Vega de Granada ha introducido un exquisito tipo de espárrago, llamado “cabello de ángel” o “chanquete verde de la Vega de Granada” (una vez cocinado), en determinados centros culinarios y restaurantes de cocina de autor. El kilo alcanza una media de 25 euros, y se comercializa en pequeños envases de 200 gramos de peso valorados en cinco euros.
El programa de Canal Sur finaliza su periplo en la provincia de Jaén, junto a Gabriel Mercado, quien forma parte de la cuarta generación de ganaderos de su familia. Su abuelo se dedicó a las cabras y su padre al ganado bravo, así que su amor a los animales le ha llevado durante estos 30 años a dedicarse a todo lo que puede. De hecho, en este momento tiene vacas bravas, cabras negras serranas castizas (caprinas de carne) y ovejas segureñas. Aunque confiesa que su gran pasión son las cabras. Esta raza que cuida está en peligro de extinción, y unos veinte ganaderos de la zona han formado una asociación para intentar recuperarlas. Gracias a ello, ya han conseguido que llegue hasta otros lugares del país, como Galicia y Baleares. Espera que sus hijos continúen con su legado y haya una quinta generación ganadera.
8 سال پیش
در تاریخ 1395/02/26 منتشر شده
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