Рёбрышки в духовке с запеченной картошкой 🍖 Рецепт в описании

рецепт этих ребрышек проверен моими друзьями, поэтому пора поделиться и здесь😌

для ребрышек:
- рёбра
- соль, перец, паприка и сушёный чеснок
- кетчуп
- соевый соус
- мёд

для запеченного картофеля:
- молодой картофель
- соль, паприка, перец, сушёный чеснок и специи для картофеля
- оливковое масло

1. рёбра промываем, вытираем бумажными полотенцами и очищаем от пленки. с обеих сторон натираем солью, паприкой, сушёным чесноком и перцем - лучше это делать сразу на фольге (я делаю в 2-3 слоя фольги). рёбра переворачиваем косточками вниз (это важно, чтобы в дальнейшем соус попал именно на мясо, а не на кости), затем полностью оборачиваем их фольгой и ставим в духовку на 2 часа при 150 градусах

2. пока запекаются рёбра, хорошо промоем картофель и нарежем дольками. для маринада я использую соль, паприку, сушёный чеснок, перец, оливковое масло и специи для картофеля - у меня приправа для румяной картошечки от Maggi. перемешиваем картофель с маринадом в кастрюле и выкладываем в форму для запекания, обёрнутую в фольгу. примерно за 20 минут до того, как вытаскивать рёбра, ставим картофель в духовку при той же температуре в 150 градусов на 30-40 минут - через 20 минут лучше проверьте готовность картофеля вилкой, т.к. время может различаться в зависимости от духовки

3. готовим соус для рёбер - в ёмкости смешиваем кетчуп, соевый соус и мёд. я делаю это на глаз, но для одной упаковки рёбер (около 600г) для соуса необходимо по 2 столовые ложки каждого ингредиента. можно добавить больше, получится более сочно

4. по истечении 2 часов достаём рёбра из духовки, смазываем подготовленным соусом (только с одной стороны), обратно заворачиваем в фольгу и ставим ещё на полчаса при 150 градусах. за 5 минут до окончания таймера можно развернуть фольгу и поджарить рёбра на режиме верхнего гриля

5. достаём рёбрышки и картошку и наслаждаемся 🤤