農家さん訪問～エノキタケ～

18.1 هزار بار بازدید - 7 سال پیش - シャキシャキとした食感とほぐれやすさが特徴で、いろいろな料理で活躍するエノキタケ！ 長野県は全国でも有数のきのこの産地で、JA上伊那のきのこ出荷量は年間およそ5,300t。その内エノキの出荷量は年間780tで、ブナシメジ、ナメコに次いで3番目に多く生産されています。 今回は、駒ヶ根市東伊那でエノキタケを生産する㈱オリオン農産を訪問！小出和徳社長からエノキ生産の工夫やこだわりを教えていただきました。めったに見ることができない工場内の生産現場もご紹介します！ぜひご覧ください♪ ★ＪＡ上伊那広報番組「る～らるコミュニティ」平成30年1月11日～1月17日放送分★