Najlepszy Przepis na SERNIK z wiaderka, mascarpone i białą czekoladą 🍰 NIE OPADA ANI NIE PĘKA 2022
33.4 هزار بار بازدید -
2 سال پیش
-
Sernik z białej czekolady
Składniki
Sernik z białej czekolady
Składniki na tortownicę 32 cm (16 porcji)
Na masę serową
• 1 kg twarogu zmielonego z wiaderka
• 250 g sera mascarpone
• 150-300 g miodu lub cukru
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 1 łyżka maki pszennej tortowej
• 6 jaj
• Esencja waniliowa (opcjonalny)
• 200 g białej czekolady
Na spód
• 250 g herbatników
• 120 g masła
Na polewę
• 100 g śmietanki 36%
• 150 g białej czekolady
Spód
1. Rozdrobnić, herbatniki, roztopić i masła i wymieszać razem.
2. Wyłożyć na spód blachy z papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć.
Masa serowa - Sernik
1. Zagrzać śmietanka, dodać biała czekolada i wymieszać do polączenia, dodać miodu lub cukier i odstawić do wystygnięcia.
2. Wszystkie składniki miksować razem przez ok. 3 min , pozostawiając mąki i skrobia.
3. Zintegrować mąka i skrobia stopniowo w trakcie wymieszania
4. Wylać masę na spod herbatnikowy i włożyć do piekarnika na godzinę.
Co ważne ! Sernik nie lubi wysokich temperatur wiec utrzymujemy ją na poziomie 160-170 ºC i absolutnie nie używamy termobiegu. Tylko grzanie góra-dół na 60 minut.
5. Po godzinie wyłączyć piekarnik i uchylić lekko drzwi.
6. Dobrze gdyby sernik mógł tak poleżeć jeszcze 60 min.
Polewa
1. Zagrzać śmietanka, dodać biała czekolada i wymieszać do połączenia.
2. Dolać letni do chłodnego sernika i schłodzić 1 godzina
2 سال پیش
در تاریخ 1401/09/25 منتشر شده
است.
33,400
بـار بازدید شده