DE 5 BESTE STAMPPOTTEN VAN NEDERLAND | EtenmetNick | How to
174.4 هزار بار بازدید -
2 ساعت پیش
-
De 5 bekendste stamppotten van
De 5 bekendste stamppotten van Nederland speciaal voor jou op een rijtje in deze STAMPPOTTEN SPECIAL!
We gaan van de hete bliksem naar boerenkool en uit eindelijk komen we terecht bij de zuurkool.
5 stampotten speciaal voor je bekkie.
Klaar voor? Gaan we…
Lekker man.
Hete bliksem
Ingrediënten:
500 gram kruimige aardappelen
500 gram elstar appels
20 gram boter
75 ml volle melk
1 ui
1 tl grove mosterd
peper en zout
1/2 tl nootmuskaat
1 rookworst
100 gram uitgebakken spekjes
Bereiding:
1. Schil de aardappelen en snijd in grote blokjes.
2. Flikker al je aardappelen in een pan met zout en kook ze in +/- 20 min gaar.
3. AFGIETEN!
4. Terug in de pan gooien met een deksel erop en laat ze ff droog stomen.
5. Maak je appels schoon en snij ze in wat groter blokjes.
6. Maak je uien schoon en snij halve ringen.
7. Pleur wat boter in een pan en laat smelten.
8. Flikker je appels en ui in de pan en bak ze ongeveer 10 min zacht en goudbruin.
9. Appels en ui gaar?
10. Pleur ze bij aardappelen en stampen maar!
11. Zo grof of fijn zoals je zelf wilt.
12. Smelt je boter met je melk.
13. Pleur er wat mosterd bij samen met de helft van je boter/melk mengsel en breng op smaak met peper en zout.
14. Klaar!
Hutspot
Ingrediënten:
500 gram aardappels
350 gram winterpeen
2 ui
1 laurierblaadje
20 g boter
1 tl grove mosterd
75 ml melk
zout en peper
1/2 tl nootmuskaat
1 rook worst
100 gram uitgebakken spek
Bereiding:
1. Aardappelen en wortelen schillen.
2. Maak je uien schoon en snij in halve ringen
3. Snij je wortelen en aardappelen in grove blokken en pleur alles in een pan samen met de uien en je laurier blad.
4. 20 min koken.
5. Alles afgieten en droog koken.
6. Stampen met een stamper!
7. Maak je melk en boter warm in een pannetje.
8. Nootmuskaat, mosterd in je hutspot.
9. Flikker de helft van je melk mengsel door je hutspot heen en breng op smaak met zout en peper.
10. Klaar!
Rauw andijvie (1-1)
Ingrediënten:
500 kruimige aardappelen
300 gram andijvie
20 gram boter
75 ml volle melk
peper en zout
1/2 tl nootmuskaat
1 tl grove mosterd
1 speklapje
100 gram uitgebakken spek
Bereiding:
1. Aardappelen schoonmaken!
2. Blokken snijden.
3. Gaar koken in ruim water met zout voor 20 min en dan afgieten.
4. DROOG KOKEN!
5. Verwarm je melk en je boter.
6. Meng de helft van je melkmengsel met je aardappelen en STAMPEN MAAR!
7. Snij je andijvie en was het!
8. Meng je andijvie met je puree.
9. Mengen mengen mengen.
10. Breng op smaak met peper en zout en een snuf nootmuskaat.
11. BAM! Klaar!
Boerenkool
Ingrediënten:
300 gr gesneden boerenkool
500 gr kruimige aardappels
75 ml volle melk
20 gr boter
1 tl grove mosterd
peper en zout
1/2 tl nootmuskaat
1 rook worst
100 gram uitgebakken spek
Bereiding:
1. Flikker een grote pan op met water en zout.
2. Maak je aardappelen schoon en snij in gelijke blokken.
3. Pleur in de pan met daar bovenop je boerenkool.
4. Deksel op de pan en laat 20 min gaar koken.
5. GIET AF!
6. Droog koken.
7. Verwarm je melk met je boter.
8. Gooi de helft van je melk mengsel, mosterd bij de aardappelen en boerenkool.
9. STAMPEN!
10. Breng op smaak met peper en zout en nootmuskaat.
11. KLAAR!
Zuurkool
Ingrediënten:
500 gram aardappelen
250 gram zuurkool
50 gram boter
1 laurierblad
10 jeneverbessen
100 ml witte wijn
50 ml water
peper en zout
1/2 tl nootmuskaat
1 rookworst
1 speklapje
100 gram uitgebakken spek
Bereiding:
1. Aardappelen schoonmaken en in blokken snijden
2. Gaar koken in 20 min in grote pan met zout en water.
3. Zet je zuurkool op in het water, wijn, jeneverbessen en laurierblad.
4. Laat dit langzaam gaar stoven. (10 a 15 min)
5. Klaar? Van vuur afhalen!
6. Aardappelen ook gaar?
7. Afgieten en terug in de pan doen om ze droog te stomen.
8. STAMP je aardappelen met 50 gram boter.
9. Haal de laurier en jeneverbessen uit je zuurkool.
10. STAMP nu zuurkool er doorheen. (niet te nat)
11. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
12. BAM! Klaar.
Toppings.
Ingrediënten:
500 gram gerookte spekblokjes
4 rookworsten
4 speklapjes
Bereiding:
1. Bak je spekblokjes uit.
2. Bak je speklapjes lekker bruin
3. Kook je rookworsten op heel laag vuur lekker warm.
Jus.
Ingrediënten:
3 el braadvet van de gerookte spekblokjes
2 1/2 el bloem
Scheutje water (deglaceren pan)
500 ml runderbouillon
zout en peper
Bereiding:
1. Na het bakken van je gerookte spek, bewaar je het braadvet.
2. Doe dit ff apart in een bakje.
3. Niet je pan afwassen na het vlees bakken maar laat hem op het vuur staan.
4. Klein scheutje water erbij zodat de smaakstoffen op de bodem van de plan losweken.
5. Doe 3 goeie eetlepels braadvet in de pan en 2 1/2 el bloem.
6. Roer door elkaar en maak een roux.
7. In 2 min even gaar bakken.
8. Pleur nu je bouillon erbij en laat 5 a 10 min ff inkoken tot de gewenste dikte.
9. Jus klaar!
2 ساعت پیش
در تاریخ 1403/07/17 منتشر شده
است.
174,469
بـار بازدید شده