При копировании текста из pdf получаются иероглифы/кракозябры/гречка. Нашёл решение!!!

Ghostscript:
ghostscript.com/download/gsdnld.html

Содержимое файлика "Как декодить pdf файлы":
1. Переназываем pdf файл в te английскими буквами(или же не переназываем, тогда будем менять запрос, но файл должен обязательно содержать только английские буквы) и берём запрос из txt файлика формирование запроса

В данной папке должны быть все английский символы в пути. Преобразуем pdf при помощи ghostscript и кидаем файл в картотеку на прочтение и ведение заметок

"D:\Downloads\Gostscript\gs10.00.0\bin\gswin64.exe" -sDEVICE=pdfwrite -dNOPAUSE -dBATCH -dSAFER -sOutputFile="ПУТЬ ДО СФОРМИРОВАННОГО PDF"   "ПУТЬ ДО ПОДАВАЕМОГО PDF"


Источник: https://qna.habr.com/q/32207


Содержимое файлика "Формированиe запроса на декод":

"D:\Downloads\Gostscript\gs10.00.0\bin\gswin64.exe" -sDEVICE=pdfwrite -dNOPAUSE -dBATCH -dSAFER -sOutputFile="C:\Users\user\Saved Games\Desktop\DecoderPDF\re.pdf" "C:\Users\user\Saved Games\Desktop\DecoderPDF\te.pdf"