추운 겨울도 녹여 버리는 맛! '방어 밥상', Korean Food｜최불암의 한국인의밥상🍚 KBS 20121129

[KBS가 검증한 한국 맛집💜]
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매서운 바람이 바다를 휩쓸 때쯤이면 한반도 최남단에 돌아오는 물고기가 있다. 추운 겨울도 녹여 버리는 맛, 바로 방어다. 어린 방어들은 보통 수심이 얕은 연안에서 살아가다가 성장을 하면 수심이 깊고 먼 바다로 이동하는 특징을 가졌다. 그래서 가을이 오고 추운 바람이 부는 겨울이 되면 한반도 남쪽으로 회유한다.
모진 바람과 거센 파도, 모래까지... 극도의 환경에서 이 모든 것들을 이겨내며 살아가는 모슬포 사람들은 거센 물살을 이겨내는 방어를 참 닮았다. 언제부터 모슬포 사람들과 방어는 함께 해왔을까? 제주도 ‘몽생이(망아지를 일컫는 제주도 사투리로 똑똑하고 야무진 제주 모슬포 사람들을 칭하는 말들이 전하는 겨울에는 꼭 맛을 봐야 한다는 방어를 만나러 한반도 최남단으로 떠나보자.

한국인의 밥상 [97회] 거친 겨울바다의 대물 - 제주 방어 (20121129)

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※방송날짜를 확인해주세요!
방문하실 분들은 가게 문의 후 방문하시길 추천드립니다.

(출처 : 프로그램 홈페이지)

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