곱창전문집보다 맛있는 야채곱창볶음 만들기 l 곱창은 ⚪⚪⚪를 넣고 씻어줘야 냄새가 나지 않고 맛있어요!! l 만원으로 정말 푸짐하게 야채곱창 즐기기

오늘은 '야채곱창볶음'을 만들어 보았습니다.
쫄깃쫄깃 맛있는 야채곱창!! 곱창 냄새는 완벽히 잡고, 맛은 살리는 요미쿡표 야채곱창!! 곱창 만원어치만 사셔도 집에서 정말 푸집하게 드실 수 있어요!!
맛있게 만들어 드세요~!!

🔸 재료소개
 ① 야채곱창볶음 재료
   - 대창 1kg
   - 당면 200g
   - 깻잎 30장
   - 양배추 200g
   - 양파 240g
   - 당근 100g
   - 대파 80g
   - 청양고추 2개
   - 홍고추 2개
   - 후추 1티스푼
   - 생강술 3스푼
   - 참기름 약간
   - 통깨 약간
   - 식용유
   - 밀가루 (곱창 세척용)
   - 식초 (양배추 세척용)
 ② 곱창 삶는 재료
   - 생강 30g
   - 된장 1스푼
   - 통후추 1티스푼
   - 커피 1티스푼
   - 월계수잎 7장
   - 소주 4스푼
   - 물 1.2L
 ③ 양념재료
   - 고춧가루 4스푼
   - 다진마늘 1스푼
   - 진간장 60g
   - 설탕 1스푼
   - 물엿 4스푼
   - 맛술 4스푼
   - 다시다 1티스푼
   - 미원 1/2티스푼
   - 참기름 1/2스푼

✔ 1스푼 단위 기준 : 고춧가루 1스푼 = 9g  l  설탕 1스푼 = 15g
✔ 1티스푼 단위 기준 : 미원 1티스푼 = 5g

🔸 야채곱창볶음 만드는 법
① 곱창을 손질합니다.
② 당면을 물에 불려놓습니다.
③ 곱창을 삶아줍니다.
   - 냄비에 곱창과 각종재료(생강, 월계수잎, 소주, 통후추, 된장, 커피, 물)를 넣고 센불에 끓입니다.
   - 물이 끓으면, 중불로 줄여서 15분간 더 끓입니다.
④ 재료를 손질합니다.
⑤ 양념을 만듭니다.
⑥ 곱창을 볶습니다.
   - 먼저 식용유를 두르고, 통후추, 생강술을 넣고 센불에 곱창을 볶습니다.
   - 당면, 양념, 채소(당근, 양파, 양배추)를 넣고 볶습니다.
   - 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 볶습니다.
   - 깻잎을 넣고 한번 볶아줍니다.
⑦ '야채곱창볶음' 완성
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
00:00 음식소개
00:09 곱창 손질하기
01:32 당면 불리기
01:37 곱창삶기
02:30 재료 손질하기
03:08 양배추 소독하기
03:28 양념만들기
03:55 곱창볶기
05:36 완성
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
🔸 BGM 정보
① Bloome:
Instagram: bloomeofficial
SoundCloud: bloomeofficial
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: Video

* 감사히 쓰겠습니다.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
🔸 서체정보
  ① Mapo금빛나루체
    - https://www.mapo.go.kr/site/main/cont...
 
* 감사히 쓰겠습니다.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
#야채곱창만들기#야채곱창볶음#곱창볶음#술안주