Englische Orangenmarmelade

Im heutigen Video zeige ich euch, wie man eine Englische Orangenmarmelade selber macht :)

Rezept:
1kg Bitterorangen (Pomeranzen)
1kg Zucker
2Zitronen

Orangen abwiegen, abwaschen und gleiche menge Zucker bereitstellen.
Orangen in einen Topf mit Wasser bedecken und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Orangen herausnehmen und abkühlen lassen (vorsichtig da sie sehr weich sind).
350ml. von dem Kochwasser mit 1kg Zucker in einem Topf vermischen (Rest des Kochwassers wird nicht mehr benötigt).
Orangen halbieren (zwischen Kopf und Ende).
Kerngehäuse entnehmen und durch ein Sieb passieren, Sieb abstreifen und in den Topf (mit dem Kochwasser+Zucker) dazugeben.
Das Weiße an der Innenseite der Schale sehr sorgfältig entfernen.
Die nun ganz dünne Schale in sehr feine Streifen schneiden und in den Topf (mit Kochwasser+ Zucker) mit dem Saft der beiden Zitronen geben.
Alles berühren und ca. 20 Minuten kochen lassen, danach eine Gelierprobe machen.
In ausgebrühte, noch heiße/warme Glaser abfüllen und gleich verschließen.