Торт для мужчины/ От начала до конца/Рецепт торта

Торт для мужчины от начала до конца
В этом видео показан полный процесс работы торта, от приготовления до украшения. Так же интересный рецепт, многослойного торта с медовым, кофейным, вишневым вкусом

Рецепт Универсальной рисовой мастики  Презентация Универсальной рисовой МАС...
Рисовая сахарная мастика- это мой авторский рецепт
мастика идеально подходит для изготовления цветов, разного декора, обтяжки

Смотрите другие видео Тортомания  @user-lc5ul7yh6w
Рецепты кремов и ганашей  Рецепты кремов для прослойки
Рецепты бисквитов и тортов Бисквиты и коржи

Крем для покрытия-    Стабильный Крем для торта в меру слад...
Глазурь для потеков    Рецепт Глазурь для подтеков Как сдела...

Ингредиенты
Медовый бисквит
4-         желтка ( яйца С1 )
4-         белка    ( яйца С1 )
80г-     сахар
120г-   мука
20г-     крахмал (кукурузный)
1 ч л-  сода
1 ч л-  разрыхлитель
50г-    молоко ( кипяченное )
60г-    мед
40г-    масло сливочное
щепотка соли
форма-   18 см
выпекать-  170*     25,30 минут

Пропитка для коржей
50г-  вода (кипяченная)
25г-  Мед

Сливочно твороженная масса
2-        желтка
50г-    сахарная пудра
1 ч л-  крахмал (кукурузный)
100г-   сливочный сыр
200г-   творог  ( жирный) заранее перетереть ручным блендером
50г-     сливки  (33%)
щепотка ванилина
сахарную пудру соединить вместе и вымешать перед добавлением
форма-  18 см
выпекать-   150*     30,35 минут

Крем кофейный пломбир
2-        яйца  ( С1 )
250г-  масло сливочное (комнатной температуры)
180г-  сахар
100г-  сметана (20%)
60г-    мука
20г-    молоко (кипяченное или свежее)
20г-    кофе черный растворимый ( любой по вкусу )

Вишневый компоте
300г-   мороженной вишни (хорошо процедить через сито)
100г-   сок от размороженной вишни ( количество какое получится)
80г-     сахар
8г-       желатин (лучше брать листовой)
15г-     вода для желатина
10г-     крахмал (кукурузный)

Мягкий ганаш
100г-   черный шоколад
50г-     молоко (кипяченное или свежее)

Форма для торта-  18 см
Вес торта без покрытия- 1850г
Вес торта с покрытием-   2650г
Высота торта без покрытия-  9 см
Высота торта готового-  16 см

Торт достаточно влажный, с ярко выраженным вкусом вишни, легким медовым, легким кофейным, легким сливочным
Приятного просмотра!

• #education
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #coating_cream
• #align_cake
• #cream_for_cake
• #cake_cover
• #