喫茶店のメニューにあったらいいのに。ミートソース炒飯です。If it were on the café menu, it would be great. Meat sauce fried rice.

薄焼き卵に巻かれたケチャップたっぷりなオムライス、放っておくと表面に膜がはる様な黄色いライスカレー、ビフテキにポークチャップ。
昭和グルメと呼ばれるものはどうしてこうも魅力的に感じるものなのか。
と、極々たまに思ったりします。
一般的にパスタをまだスパゲティとかスパゲッティと呼んでいた頃は、ケチャップだらけのナポリタンか、ケチャップたっぷりのミートソースという究極の二択しかなかった様に思えます。
がしかし、このどちらを選択してもケチャップまみれな究極な二択だったからこそ、後のイタ飯と呼ばれる日本におけるイタリア料理の大躍進があったのかもしれません。
そんなことに想いを馳せた今日のまかないは、イチナベさんのご両親が営む喫茶店のメニューにあって欲しいミートソース炒飯です。
喫茶店同様に中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材  調味料≫　豚挽肉、にんにく、玉葱、ミニトマト、薄力粉、豆板醤、紹興酒、酒醸、オイスターソース、トマトケチャップ 、胡椒、パルメザンチーズ、無塩バター、塩、卵、白飯、醤油



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BGM：若林タカツグ様　@takatsugu


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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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