La crostata di Frutta dei maestri Iginio & Debora Massari

Iginio Massari è il maestro per eccellenza della pasticceria italiana e nel mondo. Insieme alla figlia Debora, quotidianamente creano delle vere e proprie opere d’arte di pasticceria che deliziano i palati di molti clienti. Hanno deciso insieme di portare la loro professionalità e storia all’interno di Acadèmia.tv realizzando il corso di “Alta Pasticceria”. In questa lezione preparano la “crostata di crema pasticciera e frutta fresca”, in cui scoprirai i trucchi e segreti per creare il dessert perfetto per la domenica a pranzo.

1:47 INGREDIENTI
3:26 SETACCIATURA, FARINA E LIEVITO
5:52 RIPOSO DELLA PASTA FROLLA
8:43 COTTURA
11:56 FARCITURA
12:06 DECORAZIONE

Scarica la ricetta completa: https://ac.academia.tv/ricettario_cro...

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