《家嘗別飯》鮑參翅肚篇 (魚肚) : 花膠篇: 品種 (好多假花膠，又被騙，點攪?)【Dong Dong Kitchen】Fish Maw: Variety

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"鮑參翅肚"是四種珍貴的海味，
粵港澳地區常用來做酒席或貴價的美味珍饈。
鮑魚、海參、魚翅、魚肚(花膠)基本上是說乾貨,
經過浸發後再烹調。

花膠是魚的魚鰾，(又叫魚肚)
藥用價價值高，有豐富的骨膠原。
在中醫來說，花膠對人體有修補作用，
尤其是關節軟骨補充，女性養顏滋補，
尤其是手術後，傷口癒合特別快，
婦女產後補身，甚至男性吃後有助生育能力。
補胃補腎，對支氣管也有幫助。

花膠品種特別多，
價錢有平有貴，最貴可以幾百萬一隻都有。
藥效方面，可按不同需要吃不同品種的花膠。
普通花膠一般是黃花魚或鱸魚花膠筒、鱸魚開片膠、鱈魚膠，
中間有扎膠，
而高藥用價值及貴的花膠，一般有白花膠和廣肚。
(還有很多不同品種的)

今次簡單介紹一下多類型的花膠，
希望讓大家懂買合適自己的花膠品種，
也減少被騙的機會。


Fish Maw: Variety:-

Chinese people like to eat the fish maw that they believe it as the supplement for the health.
In this video, to introduce different kind of the fish maw.