Aguadito De Pollo | La Sartén Por El Mango
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7 سال پیش
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Lucero Vílchez nos enseña a
Lucero Vílchez nos enseña a preparar un plato peruano muy tradicional: el aguadito de pollo.
Encuentra más recetas aquí: https://goo.gl/YxJaqt
Ingredientes:
-6 contra muslos de pollo
-1 cebolla roja finamente picada
-2 dientes de ajo molidos
-½ taza de pasta de cilantro (Licuar un manojo pequeño de cilantro con agua)
-1 taza de cerveza
-6 tazas de caldo de pollo concentrado
-1 ají entero
-1 taza de arroz
-1 pimiento rojo en cuadritos
-½ taza de arvejas
-1 taza de choclo desgranado
-4-5 papas criollas grandes peladas y en trozos
-Sal
-Pimienta
-Aceite vegetal
Preparación:
1. En una olla de fondo grueso o caldero calentar el aceite, sofreír la cebolla, los ajos y el ají por cinco minutos o hasta dorar.
2. Cortar las presas de pollo en trozos mas pequeños y mezclar con el aderezo. Salpimentar, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar por 10 minutos.
3. Agregar la cerveza, dejar evaporar el alcohol, agregar el caldo la pasta de cilantro y dejar cocinar nuevamente unos minutos.
4. Cuando rompa el hervor agregar el arroz, las arvejas, el pimentón y el choclo. Dejar cocinar por otros minutos.
5. Agregar las papas y dejar cocinar hasta que empiecen a deshacerse.
6. Retirar el ají antes de servir.
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Emisión 9 de Marzo 2017
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-6 contra muslos de pollo
-1 cebolla roja finamente picada
-2 dientes de ajo molidos
-½ taza de pasta de cilantro (Licuar un manojo pequeño de cilantro con agua)
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-6 tazas de caldo de pollo concentrado
-1 ají entero
-1 taza de arroz
-1 pimiento rojo en cuadritos
-½ taza de arvejas
-1 taza de choclo desgranado
-4-5 papas criollas grandes peladas y en trozos
-Sal
-Pimienta
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Preparación:
1. En una olla de fondo grueso o caldero calentar el aceite, sofreír la cebolla, los ajos y el ají por cinco minutos o hasta dorar.
2. Cortar las presas de pollo en trozos mas pequeños y mezclar con el aderezo. Salpimentar, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar por 10 minutos.
3. Agregar la cerveza, dejar evaporar el alcohol, agregar el caldo la pasta de cilantro y dejar cocinar nuevamente unos minutos.
4. Cuando rompa el hervor agregar el arroz, las arvejas, el pimentón y el choclo. Dejar cocinar por otros minutos.
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6. Retirar el ají antes de servir.
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Emisión 9 de Marzo 2017
7 سال پیش
در تاریخ 1395/12/20 منتشر شده
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