Polpettone di Melanzane (con ripieno filante) - Ricetta.it
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4 سال پیش
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💮 Il Polpettone di Melanzane
💮 Il Polpettone di Melanzane è un secondo piatto a base di verdure gustoso ed invitante: ottimo da preparare nella bella stagione per un pranzo o una cena in famiglia. 😋💖
Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare: le melanzane vengono tagliate a dadini, cotte e poi frullate.
Con l'aggiunta di un uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato si ottiene un composto facilmente lavorabile a cui poter dare la classica forma.
Per renderlo più sfizioso e irresistibile però, abbiamo aggiunto un ripieno filante di Fontina.
Un'idea da preparare anche in anticipo, infatti il polpettone è delizioso anche da gustare tiepido, accompagnato da una fresca insalata e perchè no, un calice di vino bianco.
Non perdere la nostra video ricetta e le spiegazioni passaggio dopo passaggio.
💮INGREDIENTI💮
900 g di melanzane
1 uovo
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di pangrattato + q.b.
200 g di Fontina
q.b. olio extra vergine d'oliva
q.b. sale e e pepe
q.b. prezzemolo
💮 PREPARAZIONE 💮
Tagliamo o rompiamo il pane raffermo in pezzi di piccola-media grandezza e mettiamolo in ammollo nel latte [1] affinché si ammorbidisca assorbendolo. Una volta ammorbidito, spezzettiamolo ulteriormente con le mani e aggiungiamo le uova [2]. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto. Insaporiamo con sale, pepe e parmigiano grattugiato [3], mescolando fino a ottenere una consistenza abbastanza compatta.
Stendiamo un foglio di carta forno e cospargiamo un po' di pangrattato sulla superficie. Trasferiamo il composto di pane e appiattiamolo con le mani [4] fino a formare un rettangolo. Aggiungiamo le fette di prosciutto cotto e il formaggio [5], quindi richiudiamo il tutto e compattiamo bene [6]. Cospargiamo ancora un po' di pangrattato e versiamo un filo d'olio [7].
Avvolgiamo il polpettone nella carta forno e posizioniamolo in uno stampo da plumcake o su una leccarda da forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti se ventilato, oppure a 190° per 30-35 minuti se statico [8].
Serviamo il polpettone caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione.
⭕ RICETTA PASSO PASSO: https://bit.ly/2NYlJb0
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Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare: le melanzane vengono tagliate a dadini, cotte e poi frullate.
Con l'aggiunta di un uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato si ottiene un composto facilmente lavorabile a cui poter dare la classica forma.
Per renderlo più sfizioso e irresistibile però, abbiamo aggiunto un ripieno filante di Fontina.
Un'idea da preparare anche in anticipo, infatti il polpettone è delizioso anche da gustare tiepido, accompagnato da una fresca insalata e perchè no, un calice di vino bianco.
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💮INGREDIENTI💮
900 g di melanzane
1 uovo
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di pangrattato + q.b.
200 g di Fontina
q.b. olio extra vergine d'oliva
q.b. sale e e pepe
q.b. prezzemolo
💮 PREPARAZIONE 💮
Tagliamo o rompiamo il pane raffermo in pezzi di piccola-media grandezza e mettiamolo in ammollo nel latte [1] affinché si ammorbidisca assorbendolo. Una volta ammorbidito, spezzettiamolo ulteriormente con le mani e aggiungiamo le uova [2]. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto. Insaporiamo con sale, pepe e parmigiano grattugiato [3], mescolando fino a ottenere una consistenza abbastanza compatta.
Stendiamo un foglio di carta forno e cospargiamo un po' di pangrattato sulla superficie. Trasferiamo il composto di pane e appiattiamolo con le mani [4] fino a formare un rettangolo. Aggiungiamo le fette di prosciutto cotto e il formaggio [5], quindi richiudiamo il tutto e compattiamo bene [6]. Cospargiamo ancora un po' di pangrattato e versiamo un filo d'olio [7].
Avvolgiamo il polpettone nella carta forno e posizioniamolo in uno stampo da plumcake o su una leccarda da forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti se ventilato, oppure a 190° per 30-35 minuti se statico [8].
Serviamo il polpettone caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione.
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4 سال پیش
در تاریخ 1399/04/17 منتشر شده
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