🔴 김장철에 꼭 만들어야하는 무말랭이 무침 뚝딱 라이브 생방송

#무말랭이 #김장육수  #말랭무이무침

-재료
무말랭이 200g, 고춧잎 10g, 김장육수 250ml, 찹쌀가루 4스푼
간장 50ml, 멸치액젓 50ml, 매실액 50ml, 올리고당 2스푼, 자일로스설탕 2스푼
소주 3스푼, 생강청 1스푼, 미나리 50g, 쪽파 100g, 통깨 3스푼
고춧가루 6스푼 ,  다진마늘 1스푼 반

-레시피
1. 무말랭이, 고춧잎을 뜨거운 물에 3~4분 불려주세요.
(무말랭이를 따뜻한 물에 2~3분 주물러서 헹궈서 물에 불려주세요)
2. 김장육수 250ml에 찹쌀가루 4스푼 풀어서 풀물을 쒀주세요.
3. 불린 무말랭이, 고춧잎 물기를 짜주세요.
4. 무말랭이에 간장 50ml, 멸치액젓 50ml, 매실액 50ml, 올리고당 2스푼, 자일로스설탕 2스푼, 소주 3스푼, 생강청 1스푼 넣고 밑간을 해주세요.
5. 미나리, 쪽파를 작게 썰어주세요.
6. 고춧가루 6스푼 넣고  무쳐주세요.
7. 다진마늘 1스푼 반 넣고 무쳐주세요.
8. 풀물을 넣고 버무려주세요.
9. 쪽파, 미나리를 넣고 버무려주세요.
10. 통깨 3스푼 정도 넣고 마무리해주세요.

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