Bánh bột lọc trần - New York / Shrimp tapioca cake

* Cách pha bột:
14 oz = 400gr Bột năng ( Tapioca starch)
1/2 tsp Bột nêm chay hay bột ngọt ( Vegetables seasoning)
1/2 tsp Muối ( Salt)
( 1 + 1/2 + 1/3 ) cup = 440 ml Nước ( Water) ( tùy bột cũ hay mới,  nhớ cho nước từ từ vào nhe)

* Cách xào nhân tôm:
2,1 kg Tôm tươi ( Shrimp)
2 Củ Tỏi ( Garlic)
6 tbsp Dầu điều màu
3 tsp Muối ( Salt)
4 tsp Bột nêm chay ( Vegetables seasoning)
6 tsp Đường ( Sugar)
1, 2 Giọt màu thực phẩm ( 1, 2 drop Food color)

* Cách pha nước mắm:
1 cup = 240 ml Nước ( Water)
2 tbsp Giấm ( Vinegar)
4 tbsp Đường ( Sugar)
3 tbsp Nước mắm ( Fish sauce)
2 tép Tỏi ( Garlic)
1 tsp Ơt bằm ( Ground chilli pepper)