2년을 두어도 변하지 않는 새우젓 보관법 알려드립니다

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 새우젓 보관법을 알려드리겠습니다.
* 냉동보관이 필수입니다
1~2개월 사용할 양만 소분하여 냉동실에 보관하여 꺼내드세요
* 구입할 때 주의사항
맛 뿐만 아닌, 고소한 냄새가 나는지 빛깔도 좋은지를 꼭 확인 후 구입해주세요
* 새우젓의 종류
1. 육젓 - 붉은새우가 섞여서 개운한 맛 김장김치 전용으로 많이 사용함 (6월 산란기 때 잡아서 담그는 새우젓)
2. 오젓 - 크기가 작고 육젓 다음으로 덜짜고 고소한 새우젓
김장용과 무침용으로 많이 사용함
(5월에 잡아서 담그는 새우젓)
3. 추젓 - 가을에 잡아서 담그는 새우젓 요리할 때 간을 맞추는 용도로 자주 사용합니다

김장하고 새우젓이 남았다면 당장 냉동실에 넣으세요!
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