#문어샐러드

#문어샐러드

🌸봄이라 자꾸 뭔가 상큼한 음식이 먹고 싶어지는것 같아요~ 그럴때 나물도 좋치만 브런치로 토스트와 함께 먹으면 잘 어울릴것 같은 문어샐러드 해보려고 합니다!
요거는 오징어로 하셔도 되요! 해산물과 잘 어울리는 요리같아요.

냉털로 해도 되는 음식이에요. 문어는 하나를 사면 너무 양이 많아서 요즘 다리 두세개씩 먹을 만큼 자숙문어 구입 하시면 편해요. 요거 색상이 화려해서 쉬운데 손님접대로도 손색이 없는 요리 같아요.
여러분도 봄철 입맛 살리는 요리 한 번 해보세요~

🥗준비재료
1. 데친문어
2. 방울토마토, 양파 or 샬롯, 아보카도, 오이(샐러리), 천혜향(선택)
3. 라임 생파슬리, 올리브유, 소금, 백후추 (✅흑후추는 향이 강해서 해산물에는 백후추를 사용하시는게 좋아요)
🫙소스재료: 올리브유 3T, 생강즙 1T, 라임즙 1개, 타바스코 조금 or 청양고추 1개, 맛술 1T, 백후추 조금, 소금 1T

👩‍🍳조리방법

1.
자숙문어는 소금과 식초 조금 넣어주고 조물조물 해서 잡내를 없애줄게요. 그런다음 씻어서 물기 제거 해주세요. 얇게 슬라이스해도 되고 두껍게 썰어주셔도 되요. 이건 취향껏 하시면 되요.

2.
이제 채소와 과일을 썰어주시면 되는데 아보카도는 깍뚝썰기해서 준비해주시고요. 저는 냉장고에 샬롯이 있어서 샬롯을 사용할게요 샬롯을 슬라이스 해주시고요. 오이는 씨빼고 너무 두껍지 않게 썰어주세요. 과일 한 두개는 취향껏 넣으셔도 되요.

3.
채소나 과일은 좋아 하시는 걸로 하지만 샐러드와 어울리는 채소로 해주시는게 핵심이에요. 천혜향을 깍뚝썰기해서 넣어 주세요. (자몽이나 오렌지도 좋아요) 방울토마토는 반만 잘라 주세요. 생파슬리는 잘게 송송썰어주세요.

4.
채소와 과일이 준비되면 라임을 강판에 갈고, 즙을 짜서 넣어주세요.
올리브유 3T, 생강즙1T, 라임즙, 맛술1T, 타바스코조금 or 청양고추1개, 백후추 조금, 소금 1T 넣고 잘 섞어 주세요  
마지막에 간을 보시고  부족한것 추가 해주세요.

5.
흑후추는 향이 너무 강해서 백후추를 추천하지만 후추향을 좋아하시면 흑후추를 사용해주세요. 타바코가 없으시면 청양고추를 한개정도 썰어 넣으셔도 되요. 맵찔이는 생략하세요!

샐러드 같은건 집안에 있는 야채와 과일을 사용 하시는 거라서 정량제로 하지 않을게요. 너무 시면 달게하는 소스를 조금씩 넣으실 거고 싱거우면 소금을 조금씩 넣으세요.

✅이 요리는 30분 정도 두었다가 드시면 간이 베어서 그때 최종적으로 간을 보시는게 맞아요.

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