[ENG]지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 족발인가 보쌈인가 네~ 향쿡의 동파육입니다!/단체급식, 구내식당 레시피/Dongporou ::206

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📍45~50인분 정도 됩니다

*재료 (사용한 주걱의 용량 :60~70ml)
⦁ 삼겹살 10kg (목살, 앞다리살도 가능) ⦁ 간장은 물의 20%정도 ⦁ 사과 ⦁ 양파 ⦁ 대파 ⦁ 생강 많이 ⦁ 오향 가루 ⦁ 노추간장 2주걱 ⦁ 굴소스 2주걱 ⦁ 통후추 조금 ⦁ 설탕 3주걱 ⦁ 청경채

*소스 재료
⦁ 물엿 4주걱 ⦁ 설탕 2주걱 ⦁ 전분물

*Food ingredients
⦁ Pork belly 10kg (pork belly, front leg meat is also available)
⦁ Soy sauce is about 20% of water.
⦁ Apple ⦁ onion ⦁ green onion ⦁ lots of ginger ⦁ five-scented powder ⦁ dakr soy sauce 2 scooptula ⦁ oyster sauce 2 scooptula ⦁ A little peppercorns ⦁ sugar 3 scooptula ⦁ bokchoy

*Sauce ingredients
⦁ starch syrup 4 scooptula ⦁ sugar 2 scooptula ⦁ starch water


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