Толстолоб горячего копчения. Как закоптить толстолоба, рецепт от А до Я.
13.1 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Попытался рассказать и показать, как
Попытался рассказать и показать, как засолить и закоптить толстолоба горячим способом. Рецепт рассказал и показал от А до Я.
Соли сыпать без фанатизма, определенной пропорции нет, если насыпите больше чем 100-150 гр/кг. ничего страшного, рыба возьмет столько, сколько ей надо. Главное ее потом хорошо вымочить 5-6 часов и завялить (просушить).
По моему лучше коптить на ольховой щепе, но здесь дело вкуса и главное не нарушать температурный режим при копчении 50-60 градусов.
Всем приятного аппетита!!!
Коптилку можно купить здесь:
http://fas.st/d_co-
Подписываемся на канал и делимся видео:
@КаждомуСвоё-б2ш
Обзор коптильни здесь:
Коптильня для горячего копчения из не...
Данное видео ищите по этому адресу:
Толстолоб горячего копчения. Как зако...
Соли сыпать без фанатизма, определенной пропорции нет, если насыпите больше чем 100-150 гр/кг. ничего страшного, рыба возьмет столько, сколько ей надо. Главное ее потом хорошо вымочить 5-6 часов и завялить (просушить).
По моему лучше коптить на ольховой щепе, но здесь дело вкуса и главное не нарушать температурный режим при копчении 50-60 градусов.
Всем приятного аппетита!!!
Коптилку можно купить здесь:
http://fas.st/d_co-
Подписываемся на канал и делимся видео:
@КаждомуСвоё-б2ш
Обзор коптильни здесь:
Коптильня для горячего копчения из не...
Данное видео ищите по этому адресу:
Толстолоб горячего копчения. Как зако...
6 سال پیش
در تاریخ 1397/12/05 منتشر شده
است.
13,117
بـار بازدید شده