Hofreport: Investition in hofeigenes Schlachthaus

Direktvermarktung von Fleischprodukten von Tieren aus eigener Freilandhaltung und Schlachtung, auf dieses Standbein stellte Stephan Dellinger den Familienbetrieb im oberbayerischen Seefeld. 2010 investierte er 400.000 Euro in ein neues Schlachthaus mit angeschlossener Metzgerei.

'Fleisch aus artgerechter Haltung' - dazu zählt für den Landwirt und Metzger Stefan Dellinger auch die Schlachtung am Hof. Dass den Tieren keine Transportwege zugemutet werden, ist für den Direktvermarkter ein wichtiges Verkaufsargument. 2010 wurde jedoch der Platz für die Hofschlachtung am Konradhof zu klein und der Landwirt sah sich gezwungen in ein größeres Schlachthaus zu investieren.

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