أسرار عمل الهندباء الخضراء البرية الفلسطينية او العلت- وصفة نباتية صيامية Green Herb Chicory leaves
1.1 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
الهندباء الخضراء البرية او العلتتعرف
الهندباء الخضراء البرية او العلت
تعرف نبتة الهندباء المعروفه في منطقة الشرق الاوسط ويطلق عليها سكان فلسطين والاردن وجنوب لبنان اسم "العلت" وهي نبتة برية تبدأ بالظهور في أول الشتاء ومنها عدة أنواع ، منها ما يمتاز بعرق من المرار ومنها ما هو حلو المذاق بحيث يؤكل نيئا . وتنتشر كثيرا في هذه المنطقه كونها من المقبلات الخفيفة والمفيدة . عرفت الهندباء في مصر القديمة وقد كانوا يأكلونها نيئة. أصنافها كثيرة ، منها ما يؤكل ورقها مطبوخا او في السلطه .
طريقة عمل الهندباء
1- أسلق الهندباء في ماء مغلي الى ان ينضج حسب شرح الفيديو.
2- إرفع الهندباء عن النار وصفّ الهندبة جيّداً. أعصر الهندبة بيديك حتى تتخلّص من كلّ الماء.
3- سخّن الزيت في مقلاة وحمّر فيه البصل حسب شرح الفيديو. اضف الهندباء المصفّاة في نفس الزيت مع البصل وقليل من الثوم. قلّب حتى يجفّ ماؤها.
4- أسكب عصير الحليمون الحامض فوق الهندباء وأضيف إليهما الثوم المهروس. أخلط المكونات وضع في طبق التقديم.
5- زيّن الطبق بالبصل المقليّ وقدّمه مع الخبز.
Green Herb Chicory leaves
Green Herb Chicory leaves is known the Middle East by the inhabitants of Palestine, Jordan and southern Lebanon as "the elt." And it spreads a lot in this area as it is a light and useful appetizer. Chicory leaves were known in ancient Egypt and they were eating it raw. Its varieties are many, including what can be eaten cooked or in green salads.
Cooking Directions:
1- Boil chicory in boiling water until it becomes ripe, according to the explanation of the video.
2- Lift the chicory from the fire and drain the chicory well. Squeeze the chicory with your hands until it gets rid of all the water.
3- Heat the oil in a frying pan and fry the onions in it, according to the video explanation. Add the drained chicory in the same oil, with onions and a pinch of garlic. Stir until the water dries up.
4- Pour the lemon juice over the chicory and add the crushed garlic to them. Mix the ingredients and put in a serving dish.
5- Garnish the plate with crispy fried onions and serve with the bread.
لينك اليوتيوب
@issammunirkitchen
ولمتابعة الأخبار والمعلومات اليومية الرجاء زيارة
لينك الفيس بوك
Facebook: Issam-Munir-Kitchen-100864718165420
لينك الإنتسغرام
Instagram: issammunirkitchen
YouTube link
@issammunirkitchen
For more info please visit:
Facebook link
Facebook: Issam-Munir-Kitchen-100864718165420
Instagram link
Instagram: issammunirkitchen
المقادير
3 باقة هندباء خضراء
1 كوب زيت زيتون
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
1/2 كوب ثوم مفروم
1/2 عصير ليمون حامض كوب
ملح حسب الرغبة
Ingredients
3 Bunch of Herb Chicory
1 cup olive oil
2 big onions sliced thin Julienne
1/2 cup minced garlic
1/2 cup lemon juice
Salt
#chicoryleaves #الهندباء_الخضراء #الهندبة_الفلسطينية #مطبخ_عصام_منير #issammunirkitche
تعرف نبتة الهندباء المعروفه في منطقة الشرق الاوسط ويطلق عليها سكان فلسطين والاردن وجنوب لبنان اسم "العلت" وهي نبتة برية تبدأ بالظهور في أول الشتاء ومنها عدة أنواع ، منها ما يمتاز بعرق من المرار ومنها ما هو حلو المذاق بحيث يؤكل نيئا . وتنتشر كثيرا في هذه المنطقه كونها من المقبلات الخفيفة والمفيدة . عرفت الهندباء في مصر القديمة وقد كانوا يأكلونها نيئة. أصنافها كثيرة ، منها ما يؤكل ورقها مطبوخا او في السلطه .
طريقة عمل الهندباء
1- أسلق الهندباء في ماء مغلي الى ان ينضج حسب شرح الفيديو.
2- إرفع الهندباء عن النار وصفّ الهندبة جيّداً. أعصر الهندبة بيديك حتى تتخلّص من كلّ الماء.
3- سخّن الزيت في مقلاة وحمّر فيه البصل حسب شرح الفيديو. اضف الهندباء المصفّاة في نفس الزيت مع البصل وقليل من الثوم. قلّب حتى يجفّ ماؤها.
4- أسكب عصير الحليمون الحامض فوق الهندباء وأضيف إليهما الثوم المهروس. أخلط المكونات وضع في طبق التقديم.
5- زيّن الطبق بالبصل المقليّ وقدّمه مع الخبز.
Green Herb Chicory leaves
Green Herb Chicory leaves is known the Middle East by the inhabitants of Palestine, Jordan and southern Lebanon as "the elt." And it spreads a lot in this area as it is a light and useful appetizer. Chicory leaves were known in ancient Egypt and they were eating it raw. Its varieties are many, including what can be eaten cooked or in green salads.
Cooking Directions:
1- Boil chicory in boiling water until it becomes ripe, according to the explanation of the video.
2- Lift the chicory from the fire and drain the chicory well. Squeeze the chicory with your hands until it gets rid of all the water.
3- Heat the oil in a frying pan and fry the onions in it, according to the video explanation. Add the drained chicory in the same oil, with onions and a pinch of garlic. Stir until the water dries up.
4- Pour the lemon juice over the chicory and add the crushed garlic to them. Mix the ingredients and put in a serving dish.
5- Garnish the plate with crispy fried onions and serve with the bread.
لينك اليوتيوب
@issammunirkitchen
ولمتابعة الأخبار والمعلومات اليومية الرجاء زيارة
لينك الفيس بوك
Facebook: Issam-Munir-Kitchen-100864718165420
لينك الإنتسغرام
Instagram: issammunirkitchen
YouTube link
@issammunirkitchen
For more info please visit:
Facebook link
Facebook: Issam-Munir-Kitchen-100864718165420
Instagram link
Instagram: issammunirkitchen
المقادير
3 باقة هندباء خضراء
1 كوب زيت زيتون
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
1/2 كوب ثوم مفروم
1/2 عصير ليمون حامض كوب
ملح حسب الرغبة
Ingredients
3 Bunch of Herb Chicory
1 cup olive oil
2 big onions sliced thin Julienne
1/2 cup minced garlic
1/2 cup lemon juice
Salt
#chicoryleaves #الهندباء_الخضراء #الهندبة_الفلسطينية #مطبخ_عصام_منير #issammunirkitche
3 سال پیش
در تاریخ 1400/11/01 منتشر شده
است.
1,103
بـار بازدید شده