Леденцы которые не текут/Леденцы из сиропа глюкозы
7 هزار بار بازدید -
2 سال پیش
-
#леденцы #леденцынапалочке
#леденцы #леденцынапалочке #леденец
РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ:
▪️Сахар-115 г
▪️Сироп глюкозы-55 г
▪️Вода-35 г
▪️деревянные шпажки или палочки для cake pops
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
📎Возьмите сотейник с толстим дном.Поместите туда сахар,воду и сироп глюкозы.
📎Хорошо вымешать и поставить прогреваться на небольшой мощности.
📎Пока сироп прогревается подготовьте палочки,силиконовый коврик
или специальные формочки для леденцов.Их нужно протереть спиртом.
📎Когда в сиропе начнут появляться первые пузырьки добавляем пищевой краситель (если по задумке он должен быть).
📎После добавления красителя сироп стараемся уже лишний раз не размешивать,увариваем его до температуры 150 градусов.Если у Вас нет термометра варите сироп 9 минут после начала появления первых пузырьков.
📎Когда температура карамели достигнет нужной температуры,снимите сотейник с плиты и оставьте на 2-3 минуты.Это нужно для того чтобы ушли лишние пузыри.
📎Разлить карамель нужной формы с помощью ложки.Пока карамель не застыла её можно украсить(бусинками например)
📎Крутящимися движениями просовываем палочки до почти центра леденца.Делаем всё очень быстро иначе карамель затвердеет и сделать это уже не получится.
📎Оставляем леденцы остывать на 10-
2 سال پیش
در تاریخ 1401/02/14 منتشر شده
است.
7,076
بـار بازدید شده