НАДЗВИЧАЙНО НІЖНІ КАПКЕЙКИ «ЛАТТЕ» десерт
294 بار بازدید -
4 سال پیش
-
Ці капкейки мають надзвичайно ніжну,
Ці капкейки мають надзвичайно ніжну, м’яку консистенцію і насичений кавовий смак. А білий ганаш тільки посилює насолоду смаком! Гарного перегляду, смачної випічки і до нових зустрічей у мене на каналі! Щиро Ваша Галина Зайцева!
Рецептура на 12 шт. капкейків:
Для тіста: 150 г борошна, 150 г вершкового масла, 100 г цукру, 2 яйця, 1 ½ ч. л. розпушувача до тіста, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. розчинної кави, 1 пакетик ванільного цукру.
Для крему: 100 г білого шоколаду, 150 мл жирних вершків (технологію приготування білого ганашу див. по ссилці наприкінці відео).
Приготування тіста: масло, цукор і ванільний цукор добре збити в пухку масу. Вбити по одному яйця, влити по ложці молоко і добре збити. Рідкі продукти вливати поступово, наступну порцію додавати тільки тоді, коли попередня добре з’єднається зі збитим маслом. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, всипати до збитого масла і швидко замісити ніжне тісто.
Формування капкейків: розділити тісто на дві рівні частини. В одну додати розчинну каву і добре вимісити. У силіконові формочки покласти паперові стаканчики (якщо їх немає, то форми змастити розтопленим маргарином чи олією), викласти в них 1 ложку білого тіста, потім 1 ложку кавового тіста. Формочки наповнити тістом на 2/3 висоти, розрівняти. Випікати кекси 15-20 хв. при температурі 180 град.
Готові кекси повністю охолодити. За допомогою кондитерського мішка прикрасити кекси кремом ганаш з білого шоколаду, зверху посипати какао-порошком.
Рецептура на 12 шт. капкейків:
Для тіста: 150 г борошна, 150 г вершкового масла, 100 г цукру, 2 яйця, 1 ½ ч. л. розпушувача до тіста, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. розчинної кави, 1 пакетик ванільного цукру.
Для крему: 100 г білого шоколаду, 150 мл жирних вершків (технологію приготування білого ганашу див. по ссилці наприкінці відео).
Приготування тіста: масло, цукор і ванільний цукор добре збити в пухку масу. Вбити по одному яйця, влити по ложці молоко і добре збити. Рідкі продукти вливати поступово, наступну порцію додавати тільки тоді, коли попередня добре з’єднається зі збитим маслом. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, всипати до збитого масла і швидко замісити ніжне тісто.
Формування капкейків: розділити тісто на дві рівні частини. В одну додати розчинну каву і добре вимісити. У силіконові формочки покласти паперові стаканчики (якщо їх немає, то форми змастити розтопленим маргарином чи олією), викласти в них 1 ложку білого тіста, потім 1 ложку кавового тіста. Формочки наповнити тістом на 2/3 висоти, розрівняти. Випікати кекси 15-20 хв. при температурі 180 град.
Готові кекси повністю охолодити. За допомогою кондитерського мішка прикрасити кекси кремом ганаш з білого шоколаду, зверху посипати какао-порошком.
4 سال پیش
در تاریخ 1398/12/18 منتشر شده
است.
294
بـار بازدید شده