사골육수X, 황태로만 사골처럼 뽀얗고 진한 황태국 끓이는 법 #황태국#황태곰탕

황태만으로 사골처럼 뽀얀 국물 내는 법!
📝포인트는 황태 볶지않기! 들기름 넣기, 물 여러번 나눠넣기입니다.
(+황태는 쿠팡에서 용대리 황태채 구매했어요)
쉽고 맛있는 레시피니까 꼭 만들어보세요❤

백종원의 3대천왕에 용대리 황태국 맛집이 나왔었는데 뽀얀 국물의 비법이 들기름이라는 걸 알고부터 계속 이렇게 끓이고 있어요☺
전에 올려둔 영상이 있지만 레시피 다시 정리해서 올립니다!

30분만 끓여도 충분하지만 오래 끓일 수록 국물도 진하고 황태도 부드러워서 물 추가하면서 1시간정도 끓일 때도 많아요. 레시피는 30분 레시피로 적어둘게요.

📌재료(* 밥 숟가락 기준)
황태채 크게 두줌 60g, 물 500ml+700ml(총 1.2L), 들기름 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 멸치액젓 2스푼, 소금(싱거울 경우 나머지는 소금으로)

* 뽀얀 국물이 포인트니까 국간장 보다 새우젓, 액젓, 소금 간 추천드려요. 기호에 따라 미원 한꼬집
* 후추는 입맛에 따라 드시기 전에 각자 뿌려드셔도 좋아요.

📌만드는 법
1. 황태채는 물에 가볍게 헹궈서 건져내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (물기 안짜요!)
2. 냄비에 황태채, 들기름, 물 500ml를 붓고 강불로 10분 끓여주세요.
3. 10분 뒤 뚜껑 덮고 중불로 20분간 끓여주세요.
4. 마지막에 다진 마늘, 액젓으로 간 맞춘 후 살짝만 끓이면 완성입니다.
☑ 더 오래 끓이실 분은 물 추가하면서 끓이고 간은 마지막 쯤에 입맛에 맞게 맞추시면 됩니다.

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