Bademjan–e–Nardooni (stuffed eggplant, with ground meat & vegetarian recipe —بادمجان ناردونى گيلانى

طرز تهيه ى " بادمجان ناردونى گيلانى " به دو روش ، با گوشت و گياهى [Ingredients ]👩‍🍳 🌟Pomegranate – انار 🌟 Eggplant 🍆 – بادمجان 🌟 Mashed Tomatoes – گوجه فرنگى پوره شده 🌟Jalapeño – فلفل هالوپينو 🌟Organic Ground Lamb – گوشت چرخ كرده ى گوسفندى ارگانيك 🌟Walnut – گردو 🌟Veggies ( mint , fresh basil ) – سبزيجات ( نعناع و ريحون تازه ) 🌟 Spices ( salt , black ground pepper , turmeric )– ادويه جات ( نمك ، فلفل سياه كوبيده شده ، زرد چوبه ) 🌟 Pomegranate Paste – رب انار 🌟Tomato Paste 🥫🍅– رب گوجه 🌟Purple & White Onions 🧅 – پياز بنفش و سفيد 🌟 Garlic 🧄 – سير 🌟 Brewed Saffron – زعفران دم كرده 🌟Olive oil – روغن زيتون 🫒 — دوستان نازنين ، اين غذاى اصيل شمالى خاص و جذاب را دو ساعته ميتوانيد آماده كنيد . قبل از اينكه مواد درون بادمجان ها را درست كنيد بهتر است بادمجان ها را شسته و پوست بكنيد يا اگر دوست داشتيد مثل من راه راهش كنيد . بادمجان ها را نمك بزنيد و نيم ساعتى اجازه بدهيد كه تلخى آن گرفته شود . يك شكاف طولى روى هر بادمجان بدهيد براى وارد كردن مواد خوشمزه و لذيذ 🤤 — من از دو سايز بادمجان استفاده كردم ، بادمجان هاى بزرگتر را با مواد گوشتى و بادمجان هاى كوچكتر را با مخلوط گياهى كه به طور كامل در ويديو نشان داده شده پر كردم . — زمانى كه تلخى بادمجان ها گرفته شد ، آنها را در كمى روغن زيتون تفت دادم تا كمى رنگ بگيرند و از خامى در بيايند ( با شعله ى متوسط نيم ساعتى زمان ميبرد ) — براى درست كردن مواد درون بادمجان هاى بزرگتر ، در ابتدا دو پياز متوسط بنفش را ريز خرد كرده در كمى روغن تفت دادم و بعد سير هاى ريز خرد شده را اضافه كردم و بعد گوشت چرخ كرده و رب و نمك و فلفل و زرد چوبه ، ده دقيقه تفت دادم و براى نيم ساعت با شعله ى ملايم و درب بسته اجازه دادم بپزد . — مواد درون بادمجان هاى كوچكتر را هم گياهى و بدون گوشت درست كردم . دو پياز متوسط سفيد را ريز خرد كرده و تفت دادم ، بعد كمى نمك و فلفل اضافه كردم و بعد گردوهاى بسيار ريز خرد شده را ريختم و تفت دادم و بعد هم رب انار و در آخر انار هاى تازه دون شده را اضافه كردم و تفت دادم ، مواد با شعله ى كم يك ربعى پختند و دائم هم زدم تا به هم نچسبند . بادمجان ها را با مواد پر ميكنيم . — براى تهيه ى سس فوق العاده ى اين غذا به ترتيب سير خام و فلفل هاى هالو پينو را ريز خرد كرده تفت دادم و بعد يك بادمجان كوچك را كه از قبل كبابى كرده بودم ، پوستش را گرفتم و به مواد اضافه كردم . و بعد كمى از مخلوط انار و گردو و سير و پياز را كه از مواد درون بادمجان ها كنار گذاشته بودم ، اضافه كردم . پوره ى گوجه فرنگى و ريحون و نعناع خرد شده را اضافه كردم و اجازه دادم سس غذاى ما خوب جا بيافتد . — بادمجان ها را در سس خوابانده و چهل و پنج دقيقه اى با حرارت بسيار ملايم اجازه ميدهيم خوب بپزند . — ده دقيقه ى آخر انارها را اضافه كردم و اجازه دادم با درب بسته بيشتر بپزند . بى نهايت خوشمزه است . نوش جانتان . 🥘🤤👋 Hi my dear friends , Stuffed eggplants are popular all over the world but this version of them which is from northern part of Iran is completely vegan and so tasty. Walnut and pomegranate are two interesting ingredients that makes the taste very unique. Moreover, there is some special herb which is grown in north of our country and it brings a really lovely flavor to this dish as well as the garlic 🧄which is used in it . Here we have two kinds of stuffed eggplants 🍆 , one with ground meat 🥩& the other one with walnut , hope you enjoy the recipes . 🥘🤤👋 #tastyrecipes #cooking #nature #tastyfood #persianfood #vegetarianfood #springs #tasty #shorts #shortvideo #cooking #shortsyoutube #shortvideo #inspiration #vibes #eggplant #eggplantrecipe ✨My amazing friends , here are more delicious & healthy recipes , click the links below & enjoy the results 👇👇🤤🫶✨ https://www.seevid.ir/fa/w/bf3LSB3Gx3s https://www.seevid.ir/fa/w/Dtv2pMt17Yw https://www.seevid.ir/fa/w/fsipI8RcBOw https://www.seevid.ir/fa/w/1f0uWMYZxqs https://www.seevid.ir/fa/w/K2Zw-I2ANmM https://www.seevid.ir/fa/w/DgXx42lWUEw https://www.seevid.ir/fa/w/-O-7ifJDxIc https://www.seevid.ir/fa/w/WQnf9mJnkJk https://www.seevid.ir/fa/w/8IsktV8gcxQ https://www.seevid.ir/fa/w/0_UUzBXZ3Nw https://www.seevid.ir/fa/w/YssmJQZamkU https://www.seevid.ir/fa/w/tPTcjmmzxxI https://www.seevid.ir/fa/w/RvqnaDIpmf8 https://www.seevid.ir/fa/w/ABrXkBFhZQA https://www.seevid.ir/fa/w/XOk_hd3lvR0 https://www.seevid.ir/fa/w/eK_kY8GfzF4 https://www.seevid.ir/fa/w/UEQu2hBGvSo https://www.seevid.ir/fa/w/FaTLqyjzFeY https://www.seevid.ir/fa/w/YM3TJGhdpF8 https://www.seevid.ir/fa/w/1-23uqRtC2g https://www.seevid.ir/fa/w/7TXFEgZC4A8 https://www.seevid.ir/fa/w/M3yn6Lk2nfM https://www.seevid.ir/fa/w/Ll3ncWAi8p8 https://www.seevid.ir/fa/w/aM4Ggfxjt8Q https://www.seevid.ir/fa/w/-SlrGyb8lGs https://www.seevid.ir/fa/w/nq2GqgmPA58 https://www.seevid.ir/fa/w/LQaX8IfCDtY https://www.seevid.ir/fa/w/Dq1ZkBR1A9E https://www.seevid.ir/fa/w/5C9kd4n9XBA https://www.seevid.ir/fa/w/g-tewWjE8Do https://www.seevid.ir/fa/w/qjI0FnP0vv0 https://www.seevid.ir/fa/w/PEEYb62NQw8 https://www.seevid.ir/fa/w/0aLZsWneH98 https://www.seevid.ir/fa/w/nXYrbs-UK3M https://www.seevid.ir/fa/w/b16txzhptAM https://www.seevid.ir/fa/w/xiaUbbf6yEI https://www.seevid.ir/fa/w/7L7lXpe9TUE https://www.seevid.ir/fa/w/IH_uVU-x7zM https://www.seevid.ir/fa/w/0fkGVdVD3_Q https://www.seevid.ir/fa/w/TnXnZjEBAzw https://www.seevid.ir/fa/w/f5Wv-qswSfg https://www.seevid.ir/fa/w/p2ckZ4OwvM4 https://www.seevid.ir/fa/w/XIuo41qsLQI https://www.seevid.ir/fa/w/AxLr2KcMmwg https://www.seevid.ir/fa/w/1Pe4aBOS_sI https://www.seevid.ir/fa/w/6pQCzY0GhU4 https://www.seevid.ir/fa/w/mrBwXXTFvFc https://www.seevid.ir/fa/w/-BDBQ_Y3R6o https://www.seevid.ir/fa/w/5PbxoP0jsEs https://www.seevid.ir/fa/w/_8Qk7WKmyFw