Gorditas de Maíz Rellenas - La Herencia de las Viudas

para el relleno

700 grs de carne molida
3 papas  medianas
3 dientes de ajos medianos
sal y pimienta

verduras para acompañar
1 trozo de repollo
4 tomates perita

para la masa de las gorditas
2 tazas de harina de maiz nixtamalizado
agua a temperatura ambiente  c/n

queso cotija
salsa taquera