بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)
36 بار بازدید -
3 ماه پیش
-
بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)
بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده (MAP) و دلیل استفاده از آن
در حال حاضر سیستم‌های بسیاری وجود دارند که هر یک دارای ویژگی‌ها و کاربردهای گوناگون هستند. این سیستم‌ها شامل بسته‌بندی چندلایه برای بسته‌های کوچک، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح‌شده یا مپ (MAP) و بسته‌بندی تحت خلأ برای نگهداری طولانی‌مدت هستند. دلیل اصلی استفاده از اتمسفر اصلاح‌شده برای بسته‌ها، افزایش طول عمر میکروبیولوژیکی و حفظ رنگ محصول می‌باشد. مپ شامل جایگزینی اتمسفر نرمال با مخلوط گازی است که بسته به نوع محصول متفاوت خواهد بود. نیتروژن، کربن دی اکسید و اکسیژن، گازهایی هستند که در این روش مورد استفاده قرار می‌گیرند. مپ عبارت است از حذف یا جایگزینی اتمسفر اطراف یک محصول قبل از سیل (دوخت) شدن در موادی که مانع از تشکیل بخار می‌شوند. از آن در برابر اثرات مخرب مانند تغییر رنگ، ایجاد طعم و بوی بد، از دست رفتن مواد مغذی، تغییر بافت، ایجاد عوامل بیماری‌زا و غیره محافظت می‌کند.
3 ماه پیش
در تاریخ 1403/03/27 منتشر شده
است.
36
بـار بازدید شده