سس آیولی یا اِیولی - سس دستساز مخصوص غذاهای دریایی
459 بار بازدید -
3 سال پیش
-
سس آیولی یا اِیولی
برای
سس آیولی یا اِیولی
برای سرو در کنار ماهی های کبابی و آبپز فوق العادس
این سس به خصوص با ماهی هایی مثل سالمون ، کفشک ، کوسه و هشتپا بسیار لذیذ هست
مواد لازم :
سیر له یا رنده شده : ۱ قاشق غذاخوری
نمک : ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ :۲ عدد که در دمای اتاق باشد
آبلیموی تازه : ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ۱ فنجان
فلفل : به مقدار لازم
نکته : به عنوان چاشنی سس میتونید ۱ فنجان از هر یک از مواد زیر را به دلخواه به سس اضافه کنید
۱. پوست لیموترش یا پرتقال رنده شده
۲. بادام یا گردو بو داده و خرد شده
۳.ریحان یا نعنا تازه خرد شده
۴. فلفل دلمه ای قرمز ؛ که دانه های آن جدا و سرخ شده به صورت پوره شود
نکته مهم: روغن زیتون را کم کم به مخلوط اضافه میکنیم تا شبیه سس مایونز شود، و اگر سس خیلی غلیظ شدآن را با اضافه کردن کمی آب سرد رقیق میکنیم
️مدت زمان نگهداری : ۲۴ ساعت در یخچال
عطر و طعم این سس واقعا قوی و جذابه ، حتی میتونید برای #مرینیت ماهی و میگو ازش استفاده کنید
3 سال پیش
در تاریخ 1400/10/16 منتشر شده
است.
459
بـار بازدید شده