انرژی موجود در مواد غذایی
217 بار بازدید -
2 سال پیش
-
در محیط اطراف ما چیزهایی
در محیط اطراف ما چیزهایی در حال حرکت و جابجایی هستند. موادی تغییر می کنند و خاصیت آنها عوض می شود. در تمام این پدیده ها، عامل مشترکی وجود دارد. انرژی
انرژی را توانایی انجام کار گویند. انرژی عاملی است که باعث حرکت یا تغییراتی در مواد می شود. یکای اندازه گیری انرژی به افتخار دانشمند به نام جیمز ژول ، ژول نامیده شده است. دسته بندی انرژی به دو صورت انجام می گیرد.
1) انرژی شیمیایی:
صورتی از انرژی است که در مولکول های بعضی از مواد ذخیره شده است. انرژی موجود در مواد غذایی، انرژی سوخت هایی چون نفت و بنزین و ...
این صورت انرژی را نمی توان از روی ظاهر آن تشخیص داد و برای آزاد کردن این انرژی ، یک تغییر شیمیایی لازم است. در هر گرم از غذایی که ما می خوریم و یا سوختی که در ماشین می ریزیم، مقداری انرژی شیمیایی ذخیره شده است. این انرژی را با واحد کیلوژول بر گرم یا کیلوکالری بر گرم بیان می کنند.
با هم به بررسی انرژی شیمیایی ذخیره شده در چند ماده غذایی می پردازیم.
2 سال پیش
در تاریخ 1401/10/29 منتشر شده
است.
217
بـار بازدید شده