نان سیمیت خانگی
7.9 هزار بار بازدید -
2 سال پیش
-
مواد لازم
آرد فانتزی ۵۰۰
مواد لازم
آرد فانتزی ۵۰۰ گرم ( ۳ تا ۳ و نیم پیمانه )
شیر ولرم ۱ پ
آب ولرم ۱/۲ پ
نمک ۱ ق چ
شکر ۱ ق چ
خمیرمایه ۷ گرم ( ۲ ق چ )
روغن مایع ۳ ق غ
شیره انگور یا خرما رو با آب مخلوط کنید تا رقیق شه
کنجد بو داده مقدار لازم
دمای فر گازی ۲۱۰ درجه مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
دمای فر های برقی ۱۹۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
دمای توستر ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
از قبل گرم بشه دستگاه ها
توی تابه با شعله پخش کن با حرارت کم هم میتونین درست کنین حدودا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
استراحت اولیه خمیر ۱ ساعت
استراحت چونه ها ۱۰ دقیقه
استراحت نهایی بعد از کنجد زدن ۴۵ دقیقه
اول اب ولرم+ مخمر + شکر رو باهم مخلوط کنید بزارید ده دقیقه به عمل بیاد و کف کنن
شیر ولرم + روغن + نمک + خمیر مایه به عمل اومده و بعدم ارد الک شده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه حواستون باشه ارد زیاد نزنید وقتی حالت چسبندگیش از بین رفت ده دقیقه ورز بدید اگه با دستگاه ورز میدین ۵ تا ۷ دقیقه کافیه
خمیر رو یک ساعت استراحت بدید
به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید و مجدد ۱۰ دقیقه استراحت
مثل فیلم هر چانه رو پهن کنید رولش کنید و بعد به شکل لوله ای در بیارید و دوتا نوار رو دور هم مثل طناب بپیچید و ابتدا و انتها خمیر رو با دست محکم ببندید
حالا بزنید توی شیره انگور بعد توی کنجد و بعدم بزارید توی سينى فر روشو بپوشونید ۴۵ دقیقه استراحت بدید بعدشم که توی دستگاه میزارید تا بپزه
2 سال پیش
در تاریخ 1401/05/18 منتشر شده
است.
7,948
بـار بازدید شده