خوراک جگر مرغ
14.3 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
حتما فالو کنید و با
حتما فالو کنید و با کلی دستورهای غذایی جذاب و فوری آشنا بشید
جگر مرغ ۵۰۰ گرم، نمک ۱ ق چ، زردچوبه نصف ق چ، فلفل قرمز چیلی نصف ق چ، پودر تخم گشنیز یک و نیم ق چ، پودر زیره نصف ق چ، گرام ماسالا نصف ق چ، دانه رازیانه نصف ق چ، برگ کاری ۱۰ عدد، فلفل سبز تند ۲ عدد، پیاز یا پیازچه خرد شده ۱ لیوان، زنجبیل و سیر رنده شده ۱ ق غ، سلام به همه شما عزیزان همراه زود کوک.
یکی از غذاهای مفید و به صرفه ای که شاید اکثر ماها امتحانش کرده باشیم خوراک جگر مرغ هست که به روشهای متفاوتی طبخ میشه. امروز سبک هندی این غذا رو براتون‌گذاشتم.
قبل از شروع لازمه چند نکته رو عرض کنم. جگر مرغ سرشار از،آهن، منیزیم، زینک، پتاسیم و ویتامین ب هست که در خونسازی و تقویت سیستم ایمنی کمک زیادی به بدن میکنه البته به شرطی که از جگر مرغ ارگانیک استفاده کنید. شما میتونید هر از گاهی این غذای مفید رو در برنامه غذاییتون قرار بدید و در نظر داشته باشید که به خاطر انرژی بالا چاق کننده هم هست. اما اگر از جگر مرغهای پرورشی استفاده میکنید متاسفانه به دلیل تزریق آنتی بیوتیک، فلزات سنگین و مواد سمی در جگر این مرغها پرورشی انباشته میشه و میتونه برای سلامتی ما مضر باشه. پس بهتره به ندرت در حد سالی یک یا دو بار برای تنوع استفاده کنید.
مواد لازم: جگر مرغ ۵۰۰ گرم، نمک ۱ ق چ، زردچوبه نصف ق چ، فلفل قرمز چیلی نصف ق چ، پودر تخم گشنیز یک و نیم ق چ، پودر زیره نصف ق چ، گرام ماسالا نصف ق چ، دانه رازیانه نصف ق چ، برگ کاری ۱۰ عدد، فلفل سبز تند ۲ عدد، پیاز یا پیازچه خرد شده ۱ لیوان، زنجبیل و سیر رنده شده ۱ ق غ.
ترجمه شده توسط
@zooodcook
(کپی ممنوع)
طرز تهیه: جگرها را خوب شستشو بدهید بعد با نمک، زردچوبه، فلفل چیلی، پودر گشنیز، گرام ماسالا و پودر زیره خوب مخلوط کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا مواد به خورد هم بروند. در تابه ای چهار ق غ روغن بریزید و دانه رازیانه، برگهای کاری، فلفل تند خرد شده، پیاز یا پیازچه خرد شده و سیر و زنجبیل رنده شده را حدود ده دقیقه تفت بدهید. سپس جگرها را اضافه کرده و با حرارت زیاد ۲۰دقیقه تا نیم ساعت تفت بدهید. در نهایت با برگ کاری خرد شده یا انواع سبزی معطر خرد شده تزئین کرده سرو نمایید.
️نکته: به جای برگ کاری میتوانید از پودردر آن استفاده کنید و اگر مشکل هورمونی دارید رازیانه را حذف نمایید.
3 سال پیش
در تاریخ 1400/03/29 منتشر شده
است.
14,349
بـار بازدید شده