جوجه کباب با سیخ چوبی در فر: طعمی دلچسب و پخت آسان!
0 بار بازدید -
3 ماه پیش
-
جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین
جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. جوجه کباب با سیخ چوبی در فر، یکی از روش‌های پخت این غذای خوشمزه است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهری زیبا و مجلسی نیز دارد. این روش پخت برای کسانی که به دنبال یک غذای کم‌چرب و سالم هستند نیز مناسب است.
مواد لازم:
۱ کیلوگرم ران یا سینه مرغ بدون پوست و استخوان
۱ عدد پیاز بزرگ
۲ حبه سیر
۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
۱/۲ پیمانه ماست چکیده
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرغ را به قطعات مکعبی متوسط خرد کنید.
پیاز را خلالی خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید.
زعفران، ماست، آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را به پیاز و سیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرغ‌ها را به مخلوط مواد اضافه کرده و به طور کامل آغشته کنید.
روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه دار شوند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
سیخ‌های چوبی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
در هر سیخ چوبی، چند تکه مرغ به همراه مقداری پیاز قرار دهید.
سیخ‌های کباب را روی سینی فر که با فویل پوشانده شده است بچینید.
سینی را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ‌ها پخته و طلایی شوند.
در صورت تمایل، می‌توانید در ۱۰ دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید تا جوجه‌ها بیشتر برشته شوند.
جوجه کباب با سیخ چوبی را به همراه نان، برنج، سبزی و گوجه فرنگی سرو کنید.
نکات:
برای اینکه جوجه کباب‌ها طعم لذیذتری پیدا کنند، می‌توانید از زعفران ساییده شده و یا پودر سیر به جای سیر رنده شده استفاده کنید.
اگر می‌خواهید جوجه کباب‌ها تردتر شوند، می‌توانید قبل از پخت، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید.
برای اینکه جوجه کباب‌ها خشک نشوند، می‌توانید در حین پخت، چند بار به آنها سس کباب یا آب لیمو اضافه کنید.
3 ماه پیش
در تاریخ 1403/03/30 منتشر شده
است.
0
بـار بازدید شده