بهترین کلوچه سیب و‌دارچین(پارت اول)،آموزش آشپزي جديد
1.2 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
ببين يه كلوچه سیب و
ببين يه كلوچه سیب و دارچین گردویی برات اوردم درجه يك نگم براتون از عطر و طعمش واقعا بينظيره بافتشم عاليه عالييييي (آخر فيلم بافت وسطش رو نشون دادم)توضيحات كامل انتهاي كپشن
@coral_cake96
من مرجانم ، به کرال كيك خوش اومدی اگه از غذاهای تکراری خسته شدی
بمون همینجا که چاره اش دسته منه
@coral_cake96
@coral_cake96
كلوچه سيب و دارچين
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۷۰ گرم (یک سوم لیوان)
ماست ۸۰ گرم (یک سوم لیوان)
آرد سفید حدودا ۳۰۰ گرم (حدودا ۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
سیب ۲_٣عدد
دارچین به میزان دلخواه(من يك ق مرباخوري زدم)
گردو به دلخواه
تخم مرغ و شكر و وانيل رو با همزن زدم تا رنگش روشن و كشدار شه . روغن و ماست رو هم ریختم و یک دقیقه هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و کم کم داخلش اضافه كردم . خمیر ورز دادن نمی خواد ارد تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه نیم ساعت گذاشتم داخل يخچال تا استراحت كنه
سیب رو پوست گرفتم و رنده ریز کردم همراه شكر(١-٢ق غ)گذاشتم رو حرارت اب سيب كه كشيده شد دارچين و گردو اضافه کردم و بعد از حرارت برداشتم و کنار قرار دادم که از دما بیفته
از خمیر به اندازه دلخواه برداشتم من هر کدوم ٤٠گرم برداشتم ، کف دست پهن کردم و مواد میانی قرار دادم و جمع کردم و بعد کمی پهن کردم .
داخل سینی با فاصله چیدم . براي رومال من از یک عدد زرده تخم مرغ و همراه کمی زعفرون دم كرده وشير مخلوط کردم و رومال زدم . با چنگال هم روش طرح انداختم بعضياشم كنجد زدم.
فر رو از قبل روشن کردم . داخل فر ۱۷۰ درجه ، ۲۰ ، ۲۵ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنید .
مواد اوليه به دمای محیط برسه .
بدون فر داخل فر دست ساز و تابه دوطرفه می تونید درست کنید .
برای من حدود١٣_١٤تا کلوچه با اين اندازه شد
3 سال پیش
در تاریخ 1400/10/23 منتشر شده
است.
1,297
بـار بازدید شده